Trochę przekornie, bo dzisiaj Tłusty Czwartek i wszyscyzajadają się pączkami, ugotowałam tajską pikantną zupęz batatów zmlekiemkokosowym i tajskim czerwonym curry
Robiąc codziennezakupyzauważyłem, że w wielu sklepach dostępne są produkty charakterystyczne dla kuchni azjatyckiejz racji tego, że w Chinach obchodzono ostatnio Nowy Rok
Garnek zestawz ognia (warzywa powinny pozostać lekko chrupiące) dopraw sosem rybnym i zupa gotowa. Zagotuj rosół warzywnyrazemzmlekiemkokosowymmieszając, aby mleko dobrze się rozprowadziło, dodaj żółtą pastę curry, wymieszaj do rozpuszczania
Zupatajska, czyli jedna z moich ulubionych. Swój niesamowity aromat zawdzięcza trawie cytrynowej, ostrość to dzieło chilli, limonka sprawia, że zupa jest nieco kwaskowata, a mleko kokosowe dodaje delikatnej słodyczy
) Dodajemy bulion i zalewamymleczkiemkokosowymzpuszki – gotujemy do miękkości ziemniaków i ugotowania piersi zkurczaka – nie przejmować się, że za mało płynu, warzywaoddadzą wodę a zupa ma być gęsta i esencjonalna
filet zkurczaka. łyżka cukru trzcinowego. sok i skórka otarta z dwóch limonek. Po tym czasie wyjmujemy mięso, zmniejszamy płomień do minimum i do wywaru dodajemy pokrojony w cienkie plasterki imbir, ząbkiczosnku, łodygi kolendry, trawę cytrynową i małą marchewkę
