Gotowe krążki bezowe do tortów dawnymi czasy można było nabyć bez trudu,potem na długie lata zniknęłyz półek sklepowych bez śladu,by pojawić sie na nowo
) Z tej okazjiprzygotowałem Wyśmienity tortbezowyz delikatnym krememcytrynowym. Jednak, z racji tego, że nie wszyscy u mnie przepadajązaklasycznym lemon curd, do przełożeniabezowych blatów przygotowałem dużo lżejszy i delikatniejszy krem, który okazał się strzałem w dziesiątkę
To tort na specjalne życzenie mojej bratowej. Delikatnie przekładamy blaty bezowekremem. Miała być krucha zwierzchu, ale miękka i ciągnąca się beza i do szpiku kwaśny krem
Blaty bezy, gdy są już zimne możemy przełożyćkremem - pamiętajcie by po wyjęciu nie mieszać kremu, jest on ścięty jak galaretka, więc nakładajcie go łyżką
W zależności od tego jaką wielkość tortuwybierzecie wyjdą Wam dwa lub trzy blaty. Nie polecam pieczeniabezowych krążków na więcej niż dwóch blachach w środku piekarnika, ponieważ ciężko jest je wtedy dobrze dopiec mimo włączonego termoobiegu
