Schabowy, kotletschabowy trochę inaczej zrobiony, zapraszam po przepis. Schabowy, kotletschabowy to było życzenie moich dzieci na pierwszy obiad po powrocie z dwutygodniowego obozu harcerskiego
Agata proponuje coś konkretnego – kotletschabowy w marynacie musztardowo-majonezowej. Bo nawet takie dania jak kotlety schabowe (w jej wykonaniu czy zrobione według jej pomysłu) są naprawdę łatwe do przygotowania
Kotlety przygotowujemy jak tradycyjne schabowe tzn. Kiedy jedna strona będzie usmażona przewracamy kotleta, układamy na usmażonej stronie cebulę, posypujemy startym serem i posypujemy łagodną papryką
Nie jestem fanką nudnych panierowanych schabowych, które stały się świętym kanonem kuchni polskiej. Na kotlety (które jemy może dwa razy do roku) wybieram grubo krojone mięso z kością lub karkówkę
Delikatnie rozbijamy kotlety z obu stron. Dobrze może pomyślicie patrząc na zdjęcie że to normalny schabowy i gdzie to "inaczej" otóż inaczej w sensie po dodaniu sosu worcester do pieczarek wszystko nabrało ciekawego innego smaku
Nasze złożone kotlety obtaczamy w jajku, a następnie w bułce tartej. Taki podwójny kotlet jest bardzo soczysty i aromatyczny, a to wszystko dzięki wytapiającemu się z karkówki tłuszczykowi, ale także dzięki smakowitej wilgoci pochodzącej z cebuli i grzybów
Kotlety schabowe lekko rozbijam, solę i pieprzę a następnie smażę na patelni. Schabowy w jasnym sosie pieczeniowym to alternatywa dla schabowego smażonego na smalcu
