Jak mowa o dyni to od razu na myśl przychodzi mi zupaz dodatkiem rozgrzewającychprzypraw, czyli imbirem, czosnkiem, curry i masalą, które odgonią pierwsze katary orazmlekiemkokosowym, które idealnie komponuje się zdynią, dodając jej egzotyki
A wystarczy, że raz w miesiącu pojawia się zupakrem i już na twarzach maluje się rezygnacja. Po dodaniu pasty curry, która obłędnie pachnie i przyjemnie pali, powstała rozgrzewającazupa w energetyzującymkolorze
Rozgrzewająca, aromatyczna, słodko-ostra zupa, idealna na jesienne dni. Następnie całość dokładnie miksujemy, doprawiamy sokiem z cytryny i ewentualnie jeszcze sosem sojowym, gdyby krem był za mało słony
Do naczynia Thermomix dajemy masło klarowane i pokrojoną szalotkę. Thermomix przepisy. 700 g bulionu warzywnego. 250 g puree zdyni. 1 mała szalotka. 3 ziemniaki. 1 ząbekczosnku. 1 łyżka przyprawy curry. 1 łyżeczkaczerwonej pasty curry. Podsmażamy czas 5 min/tem. 2 Dodajemy pokrojone na małe kawałki ziemniaki i pastę curry i ponownie podsmażamy czas 2 min/temp. Wlewamy gorący bulion i gotujemy do miękkości ziemniakówczas 15 min/temp. 1 Dodajemy przyprawę curry, imbir oraz puree zdyni. Gotujemy czas 10 min/temp. Pin It 700 g bulionu warzywnego. 250 g puree zdyni. 1 mała szalotka. 3 ziemniaki świeży imbir ok 3 cm kawałek. 1 ząbekczosnku. 1 łyżka przyprawy curry. 1 łyżeczkaczerwonej pasty curry
Dynię obrać, wydrążyć gniazdaz nasionami, pokroić na kawałki. Obrać czosnek i wycisnąć przez praskę. Dodać szklankę bulionu, zmniejszyć ogień, dodać przyprawy, i dusić do miękkości
W zimowe dni szukamyczegoś co nas rozgrzeje, więc ta zupa nadaje się idealnie. Wykorzystałamznaleziony w mojej spişarce słoik puree zdyni, w sezonie moşna po prostu upiec lub ugotować dynię i zmiksować blenderem
