Ja mam propozycję na zalewę octową właśnie do wymoczenia śledzi. matjasy, zanim użyjemy do przygotowania potrawy muszą zostać wymoczone, aby pozbyć się z nich nadmiaru soli
Karp smażony i w galarecie, pstrąg pieczony z ziołami, dorsz po grecku i śledzie w kilku wariantach. Oprócz tradycyjnych śledzi w oliwiez cebulką bedą śledzie smażone w zalewie octowej
Śledzie w zalewie octowej to baza do wielu przekąsek ze śledziami w roli głównej. odsączenie go z zalewy i wymieszanie ze śmietaną, majonezem lub mix śmietany i majonezu - w każdej wersji można dodać jabłko/ogórka kiszonego lub korniszona
Gorącą zalewą octową zalewamyśledzie, przykrywamy naczynie. Zalewa musi jeszcze raz zawrzeć. Do wody z cukrem dodajemy wcześniej posiekany czosnek, cebulę, marchew oraz pozostałe przyprawy