Przepis na wekowanie mięsa

Wekowanie, czyli na co wykorzystałabym dodatkową godzinę dziennie?

Wekowanie, czyli na co wykorzystałabym dodatkową godzinę dziennie?

Wekowanie jest proste. Wekowanie to właśnie ta dodatkowa godzina dziennie, której mi zwykle nie starcza, a która pozwoliłaby oszczędzić czas w przyszłości i zatrzymać smaki lata takie jak rabarbar, szparagi, pomidory i dojrzałe na słońcu warzywa
Muszle makaronowe z mięsem

Muszle makaronowe z mięsem

300g mięsa mielonego. 300g mięsa mielonego. Dorota smakuje. Blog > Komentarze do wpisu. « Jak zrobić lukier do tortu
Domowa mielonka. Domowe mięso w słoiku

Domowa mielonka. Domowe mięso w słoiku

Wekowaniemięsa i tyndalizację opisałam kiedyś szczegółowo tutaj. Nawet peklosoli nie dodałam, dlatego różowy, apetyczny kolor mięsa zaginął był w wekowaniu
Kiełbasa słoikowa-idealna na kanapki

Kiełbasa słoikowa-idealna na kanapki

Czosnek przecisnąć przez praskę i dodać do mięsa. Wtedy też dobrze jest dodać mniej soli do mięsa. kolejna alternatywa dla sklepowych wędlin,tym razem coś co przygotujecie błyskawicznie i bardzo prosto-a jak otworzycie słoik-mniam
Warzywna zupa z kurczakiem i kluseczkami

Warzywna zupa z kurczakiem i kluseczkami

Z mięsa ( jak jest) robię zawsze pastę do kanapek a warzywa przerabiam albo na kotlety, albo na pasztet ( z przepisu jadłonomi) albo na sałatkę dodając to co zalega w lodówce
Karkówka w sosie pieczarkowym

Karkówka w sosie pieczarkowym

I pamiętajcie – wieprzowinę powinno smażyć się na smalcu, niby drobiazg a naprawdę wiele zmienia w smaku smażonego mięsa
staropolski bigos po mojemu

staropolski bigos po mojemu

Bez kminku (którego szczerze nienawidzę), z dodatkiem chudego mięsa i przecieru pomidorowego. na kwaśność, zawartość mięsa i miękkość, to nie było co zbierać do słoika
Kiełbasa słoikowa wieprzowa

Kiełbasa słoikowa wieprzowa

Kolejnego dnia powtórzyć wekowanie raz jeszcze. Zakręcić mocno wyparzonymi zakrętkami, wstawić do odpowiedniej wysokości garnka( na dnie położyć podkładkę silikonową lub gazetę) zalać gorącą woda do wysokości mięsa
Bazyliowy ketchup z papryki

Bazyliowy ketchup z papryki

Wszystkie warzywa zmielić na dużych oczkach w maszynce do mięsa. Najlepszy, bo domowy. ). Zasmakowałam ostatnio w domowych ketchupach, własnoręcznie przygotowywanych i wekowanych
Przetwory - słoiki i ich przygotowanie do użycia

Przetwory - słoiki i ich przygotowanie do użycia

Może się wydawać, że domowe przetwory to temat odchodzący w zapomnienie, ale nic bardziej mylnego. Mimo, że mamy dzisiaj w sklepach mnóstwo gotowych dżemów, sałatek czy marynat to wiele gospodyń woli zrobić własne zapasy na zimę
Peperonata - na obiad i do słoików na zimę

Peperonata - na obiad i do słoików na zimę

Jest doskonałym dodatkiem do grillowanych kiełbasek, grillowanego, smażonego, czy duszonego mięsa. Peperonata, to paprykowo-pomidorowy gulasz/potrawka, jednak ja wolę używać oryginalnej nazwy, bo brzmi jakoś tak
Salceson wieprzowo drobiowy w słoju.

Salceson wieprzowo drobiowy w słoju.

WEKOWANIE KOŃCOWE. Z kości i nóżek zdejmujemy resztę mięsa i skórek. Z kości i nóżek zdejmujemy resztę mięsa i skórek
Leczo - prawdziwe węgierskie leczo

Leczo - prawdziwe węgierskie leczo

gdy to z dodatkiem mięsa trzeba poddać tyndalizacji. Jeszcze na studiach poznałam Almę,. dziewczynę pochodzącą z Węgier
Spaghetti w sosie pomidorowo - paprykowym

Spaghetti w sosie pomidorowo - paprykowym

W takim sosie możemy ugotować również klopsiki z mięsa mielonego czy po prostu wymieszać z makaronem i posypać odrobiną startego parmezanu
Kiełbasa słoikowa z karkówki

Kiełbasa słoikowa z karkówki

Kolejnego dnia powtórzyć wekowanie raz jeszcze. Zakręcić mocno wyparzonymi zakrętkami, wstawić do odpowiedniej wysokości garnka ( na dnie położyć podkładkę silikonową lub gazetę) zalać ciepłą wodą do wysokości mięsa
Pomysł na sierpniowe jabłka

Pomysł na sierpniowe jabłka

jabłka, kolacja, mięsa, obiad, polędwiczki, przepisy, sok jabłkowy, wieprzowina 3-4 łodygi selera i. Sierpień nie powinien mnie dotyczyć