Przepis na wędliny dojrzewające

Domowa wędlina - surowa, długo dojrzewająca

Domowa wędlina - surowa, długo dojrzewająca

Cieniutki, prawie przezroczysty kawałek suszonej wędliny to ekskluzywny rarytas dla smakoszy. Przyznam, że dość sceptycznie podchodziłam do wędliny " z pończochy", nie wierzyłam, że w tak prosty sposób przygotuję ją w domu
Domowa wędlina dojrzewająca

Domowa wędlina dojrzewająca

Witam was serdecznie w Nowym 2018 Roku. Pewnie już doszliście do siebie po świętach i szaleństwach sylwestrowych

Domowa wędlina surowo dojrzewająca

Każdą z w/w metod przygotowania surowo dojrzewającej domowej wędliny wypróbowałam i gorąco polecam. Smak tej wędliny zdecydowanie poprawia się w procesie dojrzewania, ale można go również wzbogacić poprzez wędzenie – 1 do 3 godzin tradycyjnie w wędzarni lub znacznie szybciej (lecz bez aromatu z wędzenia) poprzez natarcie popiołem ze spalonego siana
Wędlina suszona dojrzewająca a'la salami

Wędlina suszona dojrzewająca a'la salami

Robiłam już różne wędliny suszone dojrzewające i wszystkie były genialne. Tym razem zrobiłam mieloną troszkę przypominającą salami i znowu się nie zawiodłam-wyszła przepyszna i bardzo fajnie się kroi ,gorąco polecam
Suszony schab (dojrzewająca wędlina)

Suszony schab (dojrzewająca wędlina)

Bardziej chyba ze względu na to, że będę mogła ususzyć schab, by następnie, krojąc cienkie przezroczyste plasterki, delektować się smakiem, przypominającym dojrzewającewędliny z rodzinnego domu
Domowe wędliny. Schab suszony

Domowe wędliny. Schab suszony

Jeśli lubicie szynki dojrzewające i ich charakterystyczny smak, ten schab z pewnością Wam posmakuje. Długo nosiłam się z zamiarem przygotowania tego suszonego schabu, aż w końcu się zebrałam
Przepis na domową wędlinę ogonówka

Przepis na domową wędlinę ogonówka

Tym sposobem przygotowana wędlina wygląda i smakuje jak długo dojrzewającewędliny. Domowe wędliny zagościły na stałe w moim domu
Szynka dojrzewająca

Szynka dojrzewająca

Bardzo prosta w przygotowaniu i smaczna wędlina domowa. Sami się zdziwicie, że nie ma nic w tym skomplikowanego, a efekt
Schab Dojrzewający

Schab Dojrzewający

Robicie domowe wędliny. Schab Dojrzewający. Schab dojrzewający przypomina polędwicę łososiową , ale jest nieco bardziej suchy
Schab dojrzewający w...pończosze

Schab dojrzewający w...pończosze

Domowe wędliny są smaczne, zdrowe, bez dodatku ulepszaczy i bez nadmiaru soli. Schab dojrzewający to pierwsza wędlina w moim wykonaniu
Schab dojrzewający w przyprawach

Schab dojrzewający w przyprawach

Nikogo chyba nie trzeba przekonywać nad wyższością wędlin domowych nad kupnymi. Do tej pory jednak wszystkie te które jadłam zawsze były wędzone lub pieczone