Foie Gras to bardzowyszukany, tradycyjny pasztetz gęsich wątróbek rodem zAlzacji. Uważany jest za luksusowy, jeden znajdroższychprzysmaków kuchni francuskiej
Mięso (piersi zindyka i wątróbki drobiowe) dokładnie oczyszczamyz błon. Ale zrobiłyśmyz Mamą pysznypasztet, który zniknął tak szybko, że nawet nie udało mi się zrobić mu zdjęcia po przekrojeniu
wątróbkę zindyka opłukać i osuszyćręcznikiem papierowym, obsypać w mące. na gorącym oleju z masłem wątróbki posypane pieprzem smażyć na rumiano z każdej strony i odkładać na talerz
Nie zapomnijcie także sprawdzićprzepis na klasyczną wątróbkę zindyka. Wątróbka drobiowa z cebulką wcale nie musi być zwykłym daniem obiadowym, odpowiednio przyrządzając to danie możemy stworzyćz niego prawdziwy rarytas
Bardzosmaczny, niesuchy pasztecik drobiowy z dodatkiem suszonej żurawiny, którą oczywiście możemy pominąć, jeśli za nią nie przepadamy - pasztet i tak będziepyszny