Przepis na udko z kaczki na patelni

Udka kaczki w pomarańczach

Udka kaczki w pomarańczach

Następnego dnia rozgrzaćnapatelni oliwę, obsmażyć kaczkęz obu stron i dodać marynatępomarańczową
Udka kaczki duszone z owocami

Udka kaczki duszone z owocami

Napatelnirozgrzać olej. Udka kaczki powoli duszone w towarzystwie jabłek, suszonych śliwek i białego wina to zestaw, który można podać narodzinneprzyjęcie, niedzielny obiad lub uroczystą kolację we dwoje
Udko kaczki confit z sosem wiśniowym

Udko kaczki confit z sosem wiśniowym

Następniena suchej patelni smażymy boczek. Udkokaczerozgrzewamyprzed podaniem w tłuszczu gęsim a następnie podsmażamy aby się zrumieniło i skóra była chrupiąca
Kacze udka w majeranku i cebuli

Kacze udka w majeranku i cebuli

- Natalerz wykładamy pure, podlewamy je sosem zduszeniakaczki i cebuli. - Na drugi dzieńrozgrzewamy oliwę napatelni i narozgrzaną układamy udka
Kaczka pieczona z sokiem pomarańczowym

Kaczka pieczona z sokiem pomarańczowym

Dzisiaj postanowiłam upiec piersi i udka w piekarniku, obsmażając najpierwczęścikaczkinapatelni. Do tej pory piekłam kaczkę dwa razy, raz w całości z jabłkami, oraz piersi zkaczki sous vide na sałatce z orientalnym makaronem ryżowym i sałatką zpieczonychczerwonych buraków nawarsztatach kuchni orientalnej z Karolem Okrasą
Kaczka luzaczka z farszem mięsno - grzybowo - jarzynowym

Kaczka luzaczka z farszem mięsno - grzybowo - jarzynowym

Farsznałożyłam do wnętrzakaczki i całość zasznurowałamczylikrawędzierozciętej skóry spięłam wykałaczkamitworząc drabinkę a potem zasznurowałam nicią kuchenną zaczepiając ją o końce wykałaczek i krzyżując - dokładnie zobaczycie to nazdjęciach
Pieczone udka kacze z ziemniakami

Pieczone udka kacze z ziemniakami

Na małej patelni, którą można potem wstawić do piekarnika, ułożyć udka skórą do dołu i obsmażyć je na średnim ogniu nazłoty kolor, aż z mięsa wytopi się niewielka ilość tłuszczu
Udka kacze duszone w sosie

Udka kacze duszone w sosie

Obsmażyć na gorącej patelni, żeby się zrumieniły. Polecam narodzinny obiad lub na specjalną okazję. -) Świetnie pasują do sosu kluski śląskie (niedługo na blogu) lub kopytka
Kaczka faszerowana grzybami

Kaczka faszerowana grzybami

Mimo to, zkaczki nie zrobił się zając. Dzisiajpropozycjanaświąteczny obiad - kaczkazfarszemgrzybowym