Jestem wielką fanką bezów w każdej postaci, więcitortmusiał być bezowy. Czerwiec to miesiąc, w którym królują truskawki, zatem dodatek do tortu był oczywisty
300 g cukru 1 łyżka soku z cytryny, lub octu winnegoszczyptasoli 7 białek. 1250 g serka mascarpone 200 ml śmietanykremówki 30% lub 36%. 1300 g truskawek, pokrojonych na plasterkilistkimelisy lub mięty
W tym czasieprzygotowujemy masę - może to być tylko bitaśmietana, może być serek mascarponezmieszanyz jogurtem lub serkiemhomogenizowanym, można do śmietany dodać ziarenkarozpuszczalnej kawy - wszystko według smaku, uznaniai gustu
Delikatnieistopniowołączymyzserkiem. To znaczy, zasamymibezikami do dziś jakoś szczególnienieprzepadam, ale tortbezowyz kremem, jak Pavlova, to zupełnieinna bajka
Tortbezowy dopadł mnieprzypadkiem-wzeszłypiątek dostałam na niegozamówienie. Na co dzieńraczejnierobiętakichprzysmaków gdyż ichprzygotowaniezajmujezbytwieleczasu, ale tortwyszedł tak ładnie, że chyba przynajbliższejokazjizrobię go jeszczeraz, tak po prostu
Beza wyrasta pięknie, jest chrupiącazwierzchui w środku lekko wilgotna, zaś krem zmascarponeibitejśmietanyidealnieprzełamuje jej słodki smak, jeślipołączymy go ześwieżymitruskawkami
