Gorący sos wlać do wyparzonych słoików, zakręcić**, odstawić na kilka naście minut do góry dnem. Zamykałam też smak letnich pomidorówdosłoików w postaci sosu
Sospomidorowy to chyba najczęściej przygotowywany przeze mnie sos. papryka mielona ostra do smaku. ) Pasuje do wielu potraw, dlatego w tym roku pokusiłam się również o przygotowanie go w formie przetworów
Oto wyśmienity sycylijski sospomidorowy, arcydzieło typowej sycylijskiej tradycji. Typowa sycylijska receptura sosupomidorowego to jeden z moich ulubionych przepisów przywiezionych z Sycylii
Postanowiłam w tym roku zrobić pierwszy raz przecier pomidorowydosłoików i zawekować również nasz ulubiony sospomidorowy - boloński nazimę, żeby później wiecie - "siup do garnka i gotowe
Pomidory parzę wrzątkiem i obieram ze skórki, kroję w kostkę lub ścieram na tarce jarzynowej o grubych oczkach (czasami obrane pomidory przepuszczam przez sokowirówkę, sok pomidorowy pasteryzuję w słoikach a pozostałą pulpę pomidorową wykorzystuję właśnie dososupomidorowo cukiniowego, który dzięki temu powstaje szybciej bo od razu jest gęsty i mniej czasu gotuje się odparowując, a ja dodatkowo zyskuję sok)
