Owszem - da się w nim wyczuć nutkę słodyczy, ale sos śliwkowy do tego schabu jest po prostu ekstra. Sos spod mięsa zlać do naczynia, a następnie przecedzić
Tak powstałą pieczeń wkładamy do rękawa dopieczenia i umieszczamy w naczyniu żaroodpornym. Dobry jest zarówno zalany galaretą jak i bez niej, po prostu ułożony na półmisku
I tym sosem polewamy schab do obiadu. W tym celu tłuszcz, który się wytopił przy pieczeniu i zmieszał z marynatą należy zaprawić mąką, żeby zrobił się z niego sos
do bigosu, gulaszu, sosu, zupy - doskonały, soczysty, aromatyczny, kruchy nadziany śliwkami, boczkiem wędzonym, cebulą i pieczony w rękawie to idealne mięso na zimno do pieczywa
