Świetna do jagnięciny i mielonego mięsa wieprzowo-wołowego. Różne miejsca, nie tylko morza, z jakich pozyskuje się wodę do produkcji soli zwanej potocznie ‘morską’, dają różne rodzaje soli, o różnym kolorze, fakturze i składzie chemicznym
A jak wspomniałam w opisie hasła tygodnia, jest doprawdy warte polecenia. Kiedy swego czasu Maciek podał mi przepis na kurczaka marynowanego w solance, nie chciało mi się wierzyć, że efekt końcowy tak mnie zadowoli
solankado namoczenia mięsa. Dwie łyżki odłożyć na później, do natarcia mięsa przed samym pieczeniem. Trzeba koniecznie lecieć do sklepu po wieprzową łopatkę
Mięso dokładnie myjemy, czyścimy w środku i ewentualnie usuwamy resztę piórek. Do dużej miski wlewamy wodę, dodajemy sól i mieszamy do jej rozpuszczenia
czosnekgolonaindykjabłkaPieczonapieczonesolankażurawina. Po tym czasie dołożyćdo golonek czosnek w całości z odcięta górą, przewrócić golonki oraz sypnąć ulubioną przyprawą (u mnie mieszanka do pieczonych mies bez soli
Do takiej słoniny proponuje takie przepisy. Następnie zagotowujemy szklankę wody i dodajemy. Następnie wystudzony wywar z przyprawami wlewamy do naszej zalewy
