Na dnie garnka zodsączoną wodą zziemniaków odłożyła się skrobia, bardzo delikatnie i powoli odlewamy wodę z garnka, a biały osad – czyli skrobię , wyjmujemy łyżką i dołączamy do masy ziemniaczanej
Pyzyziemniaczane to bardzo popularne danie kuchni wielkopolskiej. Z ciasta, mokrymi rękoma formujemy małe pyzy które wrzucamy, partiami na osolony wrzątek
Jest to jedna ztańszych potraw kuchni polskiej, ponieważ przygotowuje się je zczęściowo ugotowanych i częściowosurowychziemniaków i mięsa z 'odzysku np
Dobrze odcisnąć (jeżeli przepuszczamyprzez sokowirówkę wyciągamy pulpę ziemniaczanąz pojemnika)Sok zziemniakówzostawiamy w pojemniku i czekamy około pół godziny aby na dnie osiadła skrobia ziemniaczana
Z miski, w której jest woda po odciskaniu surowychziemniaków odlej całą wodę. Pyzy, to jedne znajsmaczniejszych dań, jakie można wyczarowaćz samych ziemniaków
Ugotowane, surowe i te w postaci skrobi ziemniaczanej. Pozostały kilogram surowychziemniakówrozdrabniamy – na tarce o najdrobniejszychoczkach, w sokowirówce, w blenderze
Kluski ziemniaczane (poza specjalnymi zamówieniami) bywają u nas wtedy, kiedy zpoprzedniego dnia zostaje nadmiar tłuczonychziemniaków albo mięsa zgulaszu, pieczeniczy rosołu
Krokiety ziemniaczane – pyzyz mięsem. Ziemniaki obrać, opłukać, zetrzeć na drobnej tarce, osączyć na sicie wyłożonym ściereczką, odcisnąć, włożyć do miski, sok zlać delikatnie i skrobię dodać do ziemniaków
