Przepis na peklowanie szynki

Peklowana pieczona szynka

Peklowana pieczona szynka

Peklowanie mięsa pozwala na utrzymanie różowego koloru mięsa. Moja szynka straciła na wadze podczas pieczenia, więc szynki w szynce jest przynajmniej 110%. Cena kilograma szynki surowej wynosi od 16 do 19 zł, a ceny szynek parzonych jako wyrób wędliniarski zaczynają się od 30 zł w górę. 1,3 kg szynki wieprzowej. 2 łyżeczki soli peklowej (na około 1,3 kg szynki). listonic_content='1,3 kg szynki wieprzowej1 cebula2 ząbki czosnkuestragonwoda2 łyżeczki soli peklowej (na około 1,3 kg szynki)2 łyżeczki stołowe soliliście lauroweziele angielskie'. Najefektywniej to zaopatrzyć się w termometr do mięsa, wbić szpikulec w sam środek szynki i kontrolować temperaturę, aż osiągnie około 70-75º C. 1,3 kg szynki wieprzowej
Szynka peklowana

Szynka peklowana

Robicie w domu wędliny. Ja zdecydowanie za rzadko. Ale czasami nie umiem sobie odmówić. Dzisiaj mam dla Was przepis na peklowaną szynkę pieczoną
Peklowana szynka

Peklowana szynka

Jeden dzień przed pieczeniem szynki wyjmuję ją z zalewy, opłukuję pod bieżącą wodą i przyprawiam w zależności od tego na co mam ochotę
Domowa szynka peklowana wolno - pieczona

Domowa szynka peklowana wolno - pieczona

1-1,2 szynki wieprzowej (kulka). 1-1,2 szynki wieprzowej (kulka). Nie ma to jak domowa wędlina. Chociaż w sklepach szynek nie brakuje, lepiej nie myśleć czym je nafaszerowano
Pieczona szynka peklowana

Pieczona szynka peklowana

Co do przepisu, to już kilka razy go robiłem, ale jakoś nigdy nie było czasu, żeby wstawić go na bloga i poza tym chciałem też znać opinie innych na temat smaku takiej szynki
Peklowana szynka pieczona w papryce i majeranku

Peklowana szynka pieczona w papryce i majeranku

szynki wieprzowej w jednym kawałku bez skóry i kości0,5 litra. 1,25 kg szynki wieprzowej. W tym roku znów zapeklowałam szyneczkę, ale tym razem, w przeciwieństwie do UBIEGŁOROCZNEJ (KLIK) wykorzystałam gotową sól do peklowania i nie nastrzykiwałam jej mieszanką
Szynka peklowana i pieczona w ziołach

Szynka peklowana i pieczona w ziołach

Po drugie po obliczonym czasie pieczenia w najgrubszą część szynki wbijam patyk do szaszłyków, kolor soków jaki wypłyną decyduje o tym czy jeszcze zostawiam ją w piekarniku czy nie
szynka peklowana pieczona

szynka peklowana pieczona

Dwa kawałki szynki każdy okolo 1,5 kg myjemy. 2 kawałki szynki wieprzowej okolo 1,5 kg jeden,. 1. Do garnka wlewamy okolo 3 ,5 litra wody wrzucamy liście laurowe, ziele angielskie oraz delikatnie zmiażdżony pieprz czarny - zagotować
Szynka peklowana, krótko gotowana

Szynka peklowana, krótko gotowana

Składniki solanki do nastrzyknięcia szynki. Składniki zalewy do gotowania szynki. Przygotowujemy nową zalewę, tym razem do gotowania szynki
szynka z dzika - peklowana i pieczona

szynka z dzika - peklowana i pieczona

Lubimy bardzo i pieczemy szynki, pasztety, dusimy króliki i tak dalej. Wujek Marcin jest zapalonym myśliwym, a jego małżonka, czyli Mariolka (tak, ta od najlepszych ogórków małosolnych) zapalonym rozdawcą dóbr przywiezionych przez ślubnego z lasu
Szynka peklowana w całości z szynkowaru

Szynka peklowana w całości z szynkowaru

kg szynki z tłuszczykiem lub łopatki wieprzowej. kg szynki z tłuszczykiem lub łopatki wieprzowej. kg szynki z tłuszczykiem lub łopatki wieprzowej
Szynka peklowana

Szynka peklowana

Peklowanie. Nacieram przyprawami, obwiązuje sznurkiem, aby nadać kształt szynki. 1, 5 kg szynki. Szynka peklowana 1, 5 kg szynki
szynka peklowana pieczona

szynka peklowana pieczona

Dwa kawałki szynki każdy okolo 1,5 kg myjemy. 2 kawałki szynki wieprzowej okolo 1,5 kg jeden,. 1. Do garnka wlewamy okolo 3 ,5 litra wody wrzucamy liście laurowe, ziele angielskie oraz delikatnie zmiażdżony pieprz czarny - zagotować