Do sera dodać przesianą mąkę, sodę, cukier, żółtka, spirytus (ocet), śmietanę i cukier waniliowy. Oponki serowe to pysznaprzekąska na Tłusty Czwartek, choć i bez tej okazji warto je przygotować
Zewszystkich składników zagnieść ciasto. Rozwałkować na grubość ok. Szklanką wykrawać kółka a w nich mniejsze małym kieliszkiem lub zatyczką od pomadki do ust
Z białek zeszczyptą soli ubić pianę, wyłożyć na stolnicę, zagnieśćzpozostałymi składnikami w miarę gładkie, nie lepiące się do rąk ciasto (grudki sera będą widoczne), ewentualnie dosypać jeszcze trochę mąki
W lodówce znalazłam świeży "swojski" twaróg, więc postanowiłam zrobić serowe oponki. Bardzorzadko robimy coś na oleju, zazwyczaj są to pączkiz marmoladą w okresie karnawału