Wiem, że zmorą wielu osób, które robią krokiety są pękające podczas zwijania naleśniki. Jak tego uniknąć i zrobić elastyczne placki, które pod wpływem naporu farszu i zwijania nie będą pękały i robiły nam za każdym razem kolejną rysę nanaszym sercu
Krokiety z kapustą i grzybami są najlepsze do czerwonego barszczu. Ciastonaleśnikowe. Ciasto wydawało mi się zbyt płynne,ale zdecydowałam się nie modyfikować nic w przepisie i usmażyłam dokładnie , według instrukcji
Naciastonaleśnikowe. Ciasto ma spływać lejącą się wolno strugą z łyżki. Krokiety to takie cudo, które od Wisły po Bug jest grane na każdych weselach, imieninach, urodzinach i innych uroczystościach kościelnych i cywilnych
Najlepsze do farszu jest mięso z rosołu. Miksujemy na gładką masę, jeśli ciasto jest bardzo rzadkie – dosypujemy mąki (powinno mieć konsystencję rzadkiego kisielu)
Podaję też najlepszy przepis naciastonakrokiety, byłam nim zachwycona. Mąkę dokładnie łączymy z sodą i solą, a następnie dodajemy do niej wszystkie pozostałe składniki i miksujemy na gładkie ciasto