Przepis na nadzienie do kaczki pieczonej

Kaczka pieczona po wielkopolsku

Tak jak dziś najczęściej podawano kaczki pieczone z nadzieniem z jabłek lub "marmelady jabłkowej". Dobrze upieczony drób powinien być w środku soczysty ,a z wierzchu mieć ładną ,rumianą skórkę
kaczka pieczona po staropolsku...

kaczka pieczona po staropolsku...

liście laurowe, ziele angielskie goździki pół szklanki wina do zapiekania cebula, kilka ząbków czosnku Nadzienie
Kaczka pieczona nadziewana wątróbką

Kaczka pieczona nadziewana wątróbką

Kaczkę wypełnić nadzieniem. ) Wątróbki może być dużo mniej , chociaż nadmiar zmieszany z masłem jest bardzo fajną pastą do chleba
kaczka marynowana pieczona w piekarniku

kaczka marynowana pieczona w piekarniku

Do wnętrza tak doprawionejkaczki wkładam odłożony wcześniej czosnek (obrany lub ew. Taką kaczkę podoję zarówno na niedzielny obiad jak i na święta
Kaczka pieczona w niskiej temperaturze

Kaczka pieczona w niskiej temperaturze

Kaczkę przelać z każdej strony wrzątkiem, nadziać nadzieniem, posmarować z zewnątrz olejem, posolić i wsadzić do piekarnika
Kaczka z jabłkami

Kaczka z jabłkami

Przyprawami dobrze natrzeć także środek kaczki. Chyba dlatego, że jej dostojność kojarzy mi się przede wszystkim ze Świętami i wyjątkowymi okazjami