kilka plastrów pieczonego rostbefu, pokrojonego cieniutko,. Zestaw obowiązkowy to chleb przełożony serem lub wędliną i osobno jajka ugotowane na twardo
Marynata. W tym czasie naczynie stawiamy na małym gazie i dolewamy powoli śmietankę. Wstawiamy do lodówki na co najmniej 1 godzinę. Kaszę pęczak ok 1/2 opakowania wsypujemy do gotującej się lekko osolonej wody. Gotujemy do miękkości ok 15-20 min , przykrywamy garnek i czekamy aż kasza wchłonie całą wodę. Ok 1/2 kg kawałek rostbefu / ja kupiłam w Lidlu argentyński / wyjmujemy z marynaty i obsmażamy na patelni grillowej na odrobinie oliwy z każdej strony , by pozamykać pory i pozostawić soczysty środek. Przełożyć do naczynia żaroodpornego , zalać sosem , naczynie szczelnie zakryć folią aluminiową i wstawić do bardzo nagrzanego piekarnika na 20 min. Po 20 min wyjmujemy mięso i zawijamy je do odpoczęcia w folię aluminiową na ok 10 min
Składniki – kawowa marynatado mięsa z grilla. Nietypowa marynata, która jak sądzę wykorzystacie na najbliższym grillu, świetnie łączy się wieprzowina – boczek i karkówka
Nie jestem i nigdy nie byłam szczególną fanką ciężkich, tłustych i piekielnie ostrych meksykańskich dań typu chili con carne, gorditas, zapychających mieszanek fasoli i ryżu, kukurydzianych chlebków, słodyczy i ciast, ani pękających od nadmiaru dodatków tortilli czy burritos, ale od zawsze kocham wołowinę – a chyba nikt nie potrafi tak cudownie jej na talerzu ożywić jak właśnie Meksykanie
Niedoczekanie wasze. Staram się spać osiem godzin (nie zawsze wychodzi), planować zadania do wykonania, żeby o niczym nie zapominać (tu trochę lepiej), znajdować więcej czasu na przyjemności, myśleć o przyszłości etc
marynata. Moim ulubionym w ostatnim czasie dodatkiem, jest duszona cebulka i brokuł stir fry, czyli szybko smażony, z chilli, czosnkiem, sezamem i sosem sojowym
Oczywiście mocno uogólniam, bo ludzi świadomych tego co kupują i jedzą jest coraz więcej. pl w ramach #friscofresh zaprosiło do poprowadzenia warsztatów Adama Chrząstowskiego - szefa kuchni Ed Red w Krakowie (lokalu specjalizującego się w mięsie)
