Kaczka po pekińsku jest specjalnością kuchni chińskiej i należy do najbardziej znanych egzotycznych specjałów, serwowanych w restauracjach w różnych stronach świata
Dajemy do piekarnika dokaczki i pieczemy ok. Do miski dajemy kaczkę oraz warzywa, polewamy wszystko marynatą, dokładnie mieszamy i zostawiamy w lodówce na całą noc
Kaczkę oczyścić, wypłukać i dokładnie osuszyć,. dodajemy przekrojone na połówki główki czosnku. następnie przekładamy kaczkę do brytfanny razem z tłuszczem oraz czosnkiem i ziołami z marynaty
Dodać sos sojowy, miód, ocet balsamiczny, sok wyciśnięty z całej cytryny, szczyptę chili, obrane i drobno posiekane ząbki czosnku, po czym podgrzać, aż marynata będzie gorąca