Ubijać douzyskania gęstego kremu. Blaty ciasta przełożyłam delikatnym waniliowym kremem na bazie serka mascarpone, co samo w sobie jest połączeniem idealnym
Ten sposób zdobienia torcików z truskawkami widzieli już nawet Pigmeje i Indianie Yanomami, ale Martusi udało się osiągnąć efekt owocowego jeża bezusztywnianiakremu żelatyną
Na koniec wrzuć borówkę (dodałam na koniec ponieważ chciałam ją zachować w całości) Usmażone konfitury przecedźprzez sito i cały sok z owoców posłuży jako ponczdotortu
śmietankę ubić zcukrem, dodać serek mascarpone i sok z cytryny, wymieszać. Do tego jeszczedomowy dżem zczarnejporzeczki świetnie przełamujesłodyczkremu
Wymieszaj delikatnie zserkiemmascarponeoraz cukier puder do smaku. W misce ubij białka razemzeszczyptą soli i cukrem pudrem, zmniejsz obroty miksera i dodawaj po jednym żółtku orazprzesiana mąkę
Kremz serka mascarponesprawdza się zawsze, a jeśli połączymy ten smak ze świeżym biszkoptem, cappuccino i kapiącą czekoladą – dobre wrażenie zostanie na długo
Przy pomocy dużej łyżki wykładamy masę na okrąg, możemy przy pomocy szpatułki podnieść trochę brzegido góry, a środek troszeczkę "spłaszczyć" - wtedy powstanie wgłębienie na krem
