Dla mnie tą częścią, która świetnie nadaje się na kotlety – jest bardziej tłusta, ale też częściej używana, lepiej ukrwiona i dodatkowo ma fragmenty ciemnego mięsazszynki i polędwicy – jest schab tylny
"no przecież nie zwykłekotlety. Czasemchceszprzygotowaćznany Ci doskonale składnik inaczej. Stanęłam ostatnio przed takim dylematem mając w garści kilogram mięsamielonego
Cebulę i czosnek obieramy, kroimy w kostkę i dodajemy do mięsa. Serwowały je nasze mamy, babcie z pokolenia na pokolenie były urozmaicane, inaczej podawane
mielonegomięsawieprzowego (szynka, karkówka, łopatka). Trzeba je troszkęinaczej smażyć, bo przez dodatek surowego ziemniaka wymagają więcej czasu w wysokiej temperaturze, ale to naprawdę ciekawy sposób
Nie mam w domu maszynki do mielenia mięsa, radzę sobie więc inaczej. Formujemy kotlety wielkości standardowego mielonego, układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia
