Przepis na kiszenie kapusty w domu

Domowa kiszona kapusta, ubijana noga

Domowa kiszona kapusta, ubijana noga

jak co roku odkąd pamiętam w październiku odbywało się wdomu babci kiszeniekapustyw dużej beczce. po trzecie u nas (i nie tylko) od pokoleń się tak kisi i nikt nigdy nie pochorował się od naszej kiszonej kapusty
Kiszona kapusta w słoikach -zdrowo i prosto

Kiszona kapusta w słoikach -zdrowo i prosto

Na szczęście kiszeniekapusty jest chyba najprostszym przetworem jaki możemy wykonać , no poza kiszonymi ogórkami Tradycyjnie powinno kisić się w beczce, udeptana nóżkami
Domowa kiszona czerwona kapusta

Domowa kiszona czerwona kapusta

Kiszeniewarzyw nie jest skomplikowane, można więc robić to samodzielnie wdomu, wniewielkich ilościach
Domowa kiszona kapusta do słoików

Domowa kiszona kapusta do słoików

Ja się tłumaczyłam, że nie mam kamionkowychgarnków na kiszenie, że nie mam gdzie tego trzymać, bo mieszkamy w kamienicy, która nie posiada nawet balkonu, a trzymać wpiwnicy, nieco zatęchłej, jakoś nie bardzo…
Młoda kiszona kapusta

Młoda kiszona kapusta

Główki młodej kapusty są na tyle luźne, że do poszatkowaniawystarczyzwykły nóż. Zamiast rozglądać się po warzywniakach za młodą kiszoną kapustę z łatwością samodzielnie przygotujesz ją wdomu
Papryka kiszona faszerowana kapustą

Papryka kiszona faszerowana kapustą

Kilka wersji kiszonej kapusty mam już dobrze przetestowanych. Postanowiłam zrobić sobie coś podobnego wdomu bo to przecież proste
Kapusta kiszona w ceramicznej beczce jak zrobić

Kapusta kiszona w ceramicznej beczce jak zrobić

Ścieram do dużej misy, przeciętnie jedną główkękapusty o wadze ok. Witam Kochani. Na talerzu stawiam spory słoik z wodą dla obciążenia, co powinnospowodowaćwypłynięcie soku ponad poziom kapusty
Kapusta kiszona

Kapusta kiszona

Polecam ukiszenie jej samodzielnie wdomu, jest to proste i będziecie mieć pewność, że jest bez konserwantów
Domowa kapusta kiszona + film

Domowa kapusta kiszona + film

Zapraszam do samodzielnego ukiszenia takiej kapustywdomu. Obraną i umytą marchewrównież rozdrabniamy i wrzucamy do poszatkowanejkapusty
Kiszona czerwona kapusta

Kiszona czerwona kapusta

Jak kiszonka, choć nieco twardsza, bo z natury liście ma twardsze od białej kapusty to jest jednak dużo delikatniejsza w smaku od białej krewniaczki
Kiszona młoda kapusta

Kiszona młoda kapusta

Część kapusty zjedliśmy po prostu do obiadu (nie dodawałam nic do niej). W moim domu rodzinnym raczej się nigdy kiszonek nie robiło, a przynajmniej ja tego nie pamiętam, więcprzygotowanie jej wdomu było dla mnie nowością
Kiszona kapusta krok po kroku!

Kiszona kapusta krok po kroku!

Wracając do nakładania kapusty do pojemnika, całość dzielimy na kilka części. Nasze wiaderkoustawiamyw jakimś ciepłym miejscu (mam na myśli wdomu, tylko nie pod grzejnikiem), by rozpocząć proces kiszenia
Domowa kiszona kapusta

Domowa kiszona kapusta

Kiszeniekapusty nie jest trudne i nie trzeba do tego wielkiej beczki. Oprócz garnka i kapustyoczywiście sól
Kiszona kapusta z burakami - Sauerkraut & beetroot

Kiszona kapusta z burakami - Sauerkraut & beetroot

- jeśli masz wdomu dużą piwnicę nie musisz kapustyzagotowywać tylko pozostawićwkamionkowym naczyniu przez całą zimę, trzeba tylko sprawdzać od czasu do czasu czy nie trzeba dolać wody, tak to kiedyś wyglądałow śląskich piwnicach