Wspaniałe danie jako dodatek do dań mięsnych, zbyt rzadko ją przyrządzamy biorąc pod uwagę wartości odżywcze jakie posiada ta kapusta, podana na ciepło, ze słodko-kwaśnym posmakiem, wyczuwalne bakalie dodają niesamowitego smaczku, może stanowić jarskie, samodzielne danie
kapusta. 2 kg czerwonej kapusty3 łyżki soli (50 g)1 łyżka cukru (15 g)1 jabłko (250 g) starte na tarce1 cebula (150 g) pokrojona w kostkę1 łyżeczka kminku5 goździków1,5 szklanki przegotowanej ostudzonej wody ewentualnie 1/2 łyżeczki jogurtu naturalnego Kapustę poszatkować, wymieszać z cebulą, jabłkiem, solą, cukrem, kminkiem i goździkami (ja często do kiszenia dodaję troszkę jogurtu naturalnego, ponieważ jak dodamy jogurt to wprowadzamy bakterie fermentacji mlekowej- które powodują, że kapusta się kisi - tak że będą nam się namnażać bakterie, które potrzebujemy, wypierając inne), kapustę przełożyć do kamionki i ugniatać aż puści sok (jeśli kapusta puszcza mało soku to trzeba dodać wodę), mocno ubić tak żeby kapusta była przykryta troszkę sokiem, przykryć talerzem, obciążyć go czymś ( ja obciążam słoikiem z wodą), przykryć kamionkę ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce, kapustę mamy gotową po około 7 dniach ale można kisić dłużej jeśli chcemy żeby kapusta była kwaśniejsza. 7 dniach ale można kisić dłużej jeśli chcemy żeby kapusta była kwaśniejsza
1 mała czerwonakapusta. Kapustę poszatkuj, wsyp do garnka, zalej wodą , dodaj kminek, listki laurowe, ziele angielskie, gotuj przez około 15-20 minut, aż kapusta będzie miękka. 1 mała czerwonakapusta
A że w lodówce zalegała mi kapusta, to ją. 20 minut, aż ryż napęcznieje, a kapusta będzie miękka. Pierwszy raz tę zupę przygotowałam kilka lat temu, gdy na
