Wszyscy szczęśliwi, no może sama kaczka trochę mniej. Niestety później koper gdzieś przepadł, w zabarwionych śliwkami łazankach, ale rześki smak ciągle był wyczuwalny
Jesień już czuć w powietrzu, zapach jesieni to dla mnie przede wszystkim zapach owoców. Sos sprawdzi się też w połączeniu z grzybami, których teraz całe mnóstwo
Pieczonakaczka z jabłkami (szarą renta, granny smith ) żurawiną, suszoną morelą i cynamonem, natarta sokiem z cytryny, tymiankiem, majerankiem i rozmarynem w czerwonym winie z syropem klonowym, miodem spadziowym i gryczanym , Studio Meksyk, Food photo, Justyna Pankowska sól
Kaczka. Tak przygotowane piersi kaczki kroimy na plastry (grubość zależy od preferencji) i układamy na talerzu, dekorujemy śliwkami kalifornijskimi z patelni i świeżymi łodygami tymianku oraz przygotowanym wcześniej puree
Prosta w wykonaniu, choć nieco czasochłonna,ponieważ część pracy musimy wykonać dzień wcześniej, jednak smak jest wart zachodu, wyśmienicie smakuje z pyzami, sos jest bardzo wyrazisty, a farsz wspaniale uzupełnia smak, kaczka po upieczeniu rozpływa się w ustach, polecam na specjalne okazje
Ostatnio proponowałam Wam przepis na kurczaka faszerowana jabłkami, a dzisiaj klasyka w naszym domu na święta, czyli kaczkapieczona z jabłkami, żurawiną i śliwkami
Przed obróbką, kaczka powinna mieć temperaturę pokojową. Kuskus razowy podałam z blanszowanym jarmużem, zrumienionymi orzechami i grillowanymi śliwkami
