Jakzrobić stek z antrykotu. Jakzrobić soczewicę z warzywami. Świetna wołowina w towarzystwie soczewicy z warzywami - coś pysznego i to w pół godziny czyli bardzo szybko jak na porządny obiad
Dostaliśmy w prezencie piękny kawałek argentyńskiego wołowego antrykotu. 300-400 g wołowiny (2 steki), my użyliśmy antrykotu. 300-400 g wołowiny (2 steki), my użyliśmy antrykotu
Wspominałam Wam już kiedyś, że gdyby każdy Polak był takim mięsożercą jak ja i mój Małżon, to o polskim przemyśle mięsnym można by przeczytać jedynie w książkach historycznych, ba, może nawet fantasy
Zna je prawie każdy, choć niekoniecznie każdy wie jak je zrobić. Cóż, tu będziemy musieli nieco poćwiczyć, a jeśli początki będą trudne i coś „nie wyjdzie” – wykazać się inwencją jak zwinąć zraza ze „sztukowanego” mięsa
Domowy pasztet lub szynka ma wiele zalet,chociażby takie że nie zrobi się śliski w ciągu paru dni, mamy pewność co do jakości mięsa oraz dodatków w niej użytych
Nie jestem i nigdy nie byłam szczególną fanką ciężkich, tłustych i piekielnie ostrych meksykańskich dań typu chili con carne, gorditas, zapychających mieszanek fasoli i ryżu, kukurydzianych chlebków, słodyczy i ciast, ani pękających od nadmiaru dodatków tortilli czy burritos, ale od zawsze kocham wołowinę – a chyba nikt nie potrafi tak cudownie jej na talerzu ożywić jak właśnie Meksykanie
Długość smażenia zależy od tego jaki. Podczas przekręcania steków postaraj sie zrobić to bardzo delikatnie, nie nakłuwać mięsa, by zapobiec utracie soków
Po uformowaniu odważonej ilości mielonego mięsa w zgrabnego burgera, warto zrobić w nim wgłębienie zostawiając naokoło delikatnie grubszy rant mięsa, jak przy formowaniu placka na pizzę – zapobiegnie to wybrzuszaniu, sprawi też, że mięso będzie kurczyć się wolniej i równomiernie
