Gdy żołądki będą już miękkie dodać marchewkę startą na grubych oczkach oraz chrzan. Jeśli podczas gotowania płyn za bardzo odparował dolać gorącej wody na wysokość taką aby dobrze przykryła żołądki
Wkładamy je do garnka z zimną wodą i zagotowujemy, zmieniamy wodę jak tylko pojawi się piana. Podroby dość szybko się psują dlatego kupujemy zawsze najświeższe i najlepiej od razu je przygotować - jeśli nawet chcemy zrobić to kilka godzin później to wyciągamy je z worka na miseczkę i wkładamy do lodówki
Kiedy jeździliśmy do babci na urodziny żołądki były obowiązkowo. Teraz po tylu latach, babcia jest już starszą osobą, a ja mieszkam daleko od niej i postanowiłam przyrządzić sobie sama żołądki oraz powspominać swoje dziecięce lata i wakacje u babci
Gulasz drobiowy to szybki i bardzo prosty pomysł na smakowity obiad. Można go urozmaicić pieczarkami (tak ja zrobiłam) i wtedy powstanie pyszny pieczarkowy sosik
I czas na moje kochane żołądkidrobiowe. Na patelni rozgrzać olej, wrzucić żołądki i podsmażyć, po czym dodać cebulę i cukinię i dalej smażyć do zrumienienia
Gdy zobaczyłam przepis na te flaczki postanowiłam je zrobić. Żołądkidrobiowe dokładnie oczyścić. Z flakami jest tak, że jedni je lubią, inni nawet ich nawet nie spróbują
" Jakież to typowe, stereotypowe podejście do rzeczy, o których myślimy, że ich nie lubimy. A szkoda, gdyż serduszka, żołądki czy nereczki to bardzo delikatne kąski mięsa
Ale od jakiegoś czasu pojawiła się myśl, że może jednak się przymierzę. I nie wiem jak się to stało, ale zamiast pasztetu wegetariańskiego jako pierwszy powstał pasztet zupełnie przeciwny, bo wątróbkowy, w dodatku klecony ad hoc i na kolanie, a nie z pieczołowicie przygotowanego przepisu
Ze smalcu i mąki zrobić zasmażkę lub podprawić mąką rozrobioną w rosole,. Dusić pod przykryciem przez ok 20 min Ze smalcu i mąki zrobić zasmażkę lub podprawić mąką rozrobioną w rosole,
