Zapeklowane mięso po upieczeniu jest różowiutkie. W Łodzi kupuję już gotowy zwinięty w folię boczek, ale można równie dobrze kupić kawałek ze skórą i samemu sobie przyszykować
Banalne w wykonaniu, piecze się samo, więc nic innego jak tylko brać się do roboty. Tak robiłam go na Święta, ale to nie znaczy wcale, że nie możesz go upiec właśnie dzisiaj
Najlepszej jakości mięso i przyprawy to tajemnica pysznego pieczonego boczku. Domowej roboty wędlina jest najlepsza i nikt mnie nie przekona, że kupny pieczony boczek jest lepszy od tego, który dziś upiekliśmy
Po upieczeniu boczki wyciągamy na talerz. Boczek płuczemy, osuszamy papierowym ręcznikiem i kroimy na 6 kawałków. Kiedy podpieczemy boczek z każdej strony wówczas podlewamy go wodą i dusimy do miękkości pod przykryciem na małym ogniu (ja dusiłam boczki z jednej strony 30 minut, po czym obróciłam je na drugą stronę i dalej dusiłam 30 minut)
Początkowo bałam się że będzie zbyt słone po spróbowaniu sosu jaki powstał w czasie duszenia, natomiast jak tylko mięso się upiekło i dałam dzieciom do spróbowania obawy były już inne
Boczek pieczony – czyli jak przygotować delikatną wędlinę w domu. Owszem mięso boczku nie jest najchudsze, ale od czasu do czasu można własnoręcznie upiec aromatyczny, soczysty i obłędnie smaczny boczek
