Dużo osób natomiast ma problem, jakprzygotowaćkaczkę pieczoną. najlepsze, jakie znam, są z borowikami i śliwkami albo z jabłkami, pomarańczami i rodzynkami
Ogólna zasada czasu pieczenia jest taka sama jakw przypadku kurczaka. Od kilku tygodni pracowałam nad tym poradnikiem i teraz postanowiłam podzielić się z Wami moimi sposobami na idealne upieczenie kaczki
Jak dobrze upieckaczkę – żeby mięso było kruche, aromatyczne, mocno wypieczone i z chrupiącą skórką, ale jednocześnie soczyste (za to bez zbędnego tłuszczu) i przesycone aromatem pieczonych jabłek
Mam kaczkę i nie zawaham się jej upiec. Przy pomocy ostrego noża i rąk wycięłam ze środka korpus - trzeba pomalutku nacinać mięso przy samych kościach i kawałek po kawałkuluzowaćkaczkę
Mam ogromną słabość do kaczek, jak tylko jestem wnowej restauracji zawszezamawiamkaczkę, gdyż o jej przygotowaniu od razu można stwierdzić czy restauracja ma dobrego kucharza
Potrzebowałam tylko towaru najepszej jakości. Po upieczeniu kaczka dobra jest też na zimno. Zanim kaczkę nabyłam, poznałam jej historię wraz z obietnicą, że z zakupu będę zadowolona
Jako że ciężko dziś o kaczkę dziką, a nawet jeśli ją mamy to najpierw jej mięso musi skruszeć, to podaję sposób na przygotowanie kaczki domowej tak, aby choć odrobinę zapachniała nam dziczyzną
Wymyśliłam sobie żeby upieckaczkę. Trochę się bałam, bo mój piekarnik często nie chce ze mną współpracować, ale postanowiłam, że go troszkę przechytrzę i kaczkę piekłam w zamkniętym naczyniu i tylko ostatnie pół godziny piekłam ją na kratce… Kaczka z jabłkami wyszła pyszna…
