Przepis na jak dobrze przygotować mięso do wędzenia

Peklowanie mięsa do wędzenia

Peklowanie mięsa do wędzenia

Ja peklowałam karczek i szynkę, sama tego nie wędziłam bo zrobił to kolega a mięso wyszło idealne. Już nie długo święta więc przydałała by się dobra wędlina, a najlepsza jest wędzona
Schab wędzony z pończochy

Schab wędzony z pończochy

A smak możecie zmieniać do woli używając przypraw takich jakie chcecie. i wyszła pyszna, genialna, swojska wędlina  w smaku prawie jak szynka szwarcwaldzka
Co przygotować na Wielkanoc?

Co przygotować na Wielkanoc?

Bierzcie, częstujcie się, czujcie się jak u siebie w domu. Znajdziecie tutaj niebanalne przystawki, moje sałatkowe "pewniaki", wielkanocne zupy, sosy i dodatki, a także pieczone mięsa, pasztety i obiadowe roladki, które moim zdaniem są doskonałe na świąteczny obiad
WĘDZONA KIEŁBASA DOMOWA

WĘDZONA KIEŁBASA DOMOWA

Z dobrejjakości składników powstaje wyśmienity produkt. To właśnie w niej Dziadek Tadek nadal woli wędzić kiełbasy tak, jak to robił przed laty
Mięso mielone na pomidorową nutę

Mięso mielone na pomidorową nutę

Smakuje trochę jak spaghetti, ale nie do końca, bo nie jest to przecież sos i moim zdaniem makaron nie byłby do niego dobrymdodatkiem
Kiełbasa Wędzona parzona

Kiełbasa Wędzona parzona

Mięso umieszczam w nadziewarce i zakładam na końcówkę nadziewarki jelito wypłukane rozpoczynam nadziewanie kiełbasy zwijam ją w słoneczko, gdy założone jelito mi się skończy zawiązuję koniec jego i formuję pętka kiełbasy o wielkości jaka mi odpowiada po czym nakłuwam ją igłą usuwając powietrze które mogło się zgromadzić w trakcie nadziewania
Wędzona szynka i schab

Wędzona szynka i schab

Robimy i wędzimy wędliny tak jak nam pasuje i tak jak nam smakuje, mówię o tym na wypadek gdyby ktoś zaraz mi zarzucił " Ej Ty to źle robisz"
Piersi wędzone na herbacie

Piersi wędzone na herbacie

Piersi można uwędzić albo w woku tak jak tutaj robiłam schab albo tak jak teraz użyć np garnka do gotowania makaronu
Wędzony karczek dla Walentego.

Wędzony karczek dla Walentego.

Chociaż  jak ich znam domowym karczkiem  nie pogardzą.  Miała miejsce kiedyś…jakieś trzy- cztery lata temu sytuacja, że córka wbiła mężowi widelec w rękę…bo nie zdążył szybko zabrać dłoni stawiając na stole półmisek ze schabowymi
Wędzone ćwiartki  z kurczaka

Wędzone ćwiartki z kurczaka

Wędzimy do koloru jaki nas zadowala. -sól nie jodowanado przygotowania solanki. Kupione ćwiartki przygotowujemy do solanki usuwamy ewentualne pozostałości piór,
Wędzony kurczak w galarecie

Wędzony kurczak w galarecie

Bez względu na okoliczności trafionym dodatkiem, podobniejak w przypadku szynki w galarecie, będzie dobry majonez
Schab wędzony

Schab wędzony

W okresie letnim, przy wysokich temperaturach dobrze jest w trzeciej dobie. Mięso obracamy w solance raz da dobę