Udka myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem. Pieczone udko zindyka to bardzosmaczne danie, przyrządzane jako alternatywa do popularnych udek zkurczaka
Indykaoczyścić, usunąć resztki piór, obciąć kuper (ja go wyrzucam), skrzydełka i szyjkę – można z nich ugotować krupnik ąć z nóg ścięgna – trochę czasuzmarnujemy, ale potem będzie śmiało można jeść udka, które będą delikatne i nie będą przeszkadzały twarde ścięgna
Przyzwyczajeni do kurczaka lub indyka nie bardzowiedzieliśmyczegospodziewać się po upieczeniukaczki - czybędzie nam smakowało kacze mięso, czy w ogóle pomysł napychania jej jabłkami jest dobry, czy ptak zabardzo się nie wysuszy w piekarniku
– Do garnka z kapustą powciskać udkakurczaka, szyjki i żeberka, tak aby były przykryte kapustą. Kto raz spróbował bigosu pieczonego w piekarniku, nigdy już nie będzie gotował bigosu
