Przepis na ikra ze śledzia

Tatar ze śledzia Iwasi

Tatar ze śledzia Iwasi

Dzięki uprzejmości sklepu internetowego IKRA, dotarła do mnie jakiś czas temu przepyszna paczka z owocami morza
Śledzie w oleju

Śledzie w oleju

Uważał, że gotowe filety ze śledziem mają co prawda dalekich przodków, ale rodzina dawno o nich zapomniała
Wigilijne śledzie w śmietanie

Wigilijne śledzie w śmietanie

Matias to młody śledź, jeszczeprzed pierwszym tarłem, odławiany w maju i czerwcu. Jeśli po tym czasie nadal są zbyt słone, moczyć przez kolejną godzinę sprawdzając co pewien czas czy mają już odpowiedni smak
Śledzie zapiekane w śmietanie

Śledzie zapiekane w śmietanie

W oryginalnym przepisie zalecano użycie świeżego fileta śledziaze skórą, który jest dosyć trudno dostępny na polskim rynku
Ikra szczupaka pasteryzowana, z papryką i  pomidorami

Ikra szczupaka pasteryzowana, z papryką i pomidorami

również z solonego śledzia, ale wówczas trzeba uważać by nie. Ta była spożywana sukcesywnie, ostatni słoiczek otwarłem wczoraj wieczorem, po ponad półrocznym przechowaniu w lodówce

Śledzie nie tylko od święta

Jak sama nazwa wskazuje to śledzie pochodzące z Pacyfiku, głównie wzdłuż Ameryki północnej, ale również wzdłuż wybrzeży Azji
Pasta z ikry ryb słodkowodnych

Pasta z ikry ryb słodkowodnych

Może to jakieś przyzwyczajenie, ale zawsze gdy zbliżają się święta Wielkanocne czy Bożenarodzeniowe, wzrasta mi apetyt na śledzie, inne ryby oraz jajka (te głównie na Wielkanoc), nie tylko drobiowe, jak widać
Jedz i jedź kulinarnym szlakiem Podkarpacia

Jedz i jedź kulinarnym szlakiem Podkarpacia

Słynny francuski recenzent kulinarny i autor regionalnych przewodników kulinarnych po Francji – CURNONSKY (Maurice Edmond Sailland), zwykł mawiać, że dobra kuchnia, to taka, w której jedzenie smakuje tym, czym jest
szwedzkie smaki - laxtårta

szwedzkie smaki - laxtårta

pasty rybnej kaviar poprzez brunche –lunche i inne przekąski w ciągu dnia ze sztandarową räkmacka czy smörgåstårta na czele
Sałatka z ziemniaków i śledzi

Sałatka z ziemniaków i śledzi

Przedstawiam jeden z wielu pomysłów na sałatkę typu "nawinie" (co się nawinie, to będzie w sałatce) ześledziami w roli głównej
Pesto z jarmużu i ricotty wg. Clausa Meyera

Pesto z jarmużu i ricotty wg. Clausa Meyera

Kuchnia skandynawska przez dłuższy czas kojarzyła mi się ze szwedzkimi klopsikami, śledziami i czekoladą marabou w charakterystycznym żółtym opakowaniu
Makaron z homarem - najprostszy

Makaron z homarem - najprostszy

Zanim zabierzemy się do przygotowania makaronu musimy poradzić sobie z samym homarem. W Polsce trudno o świeżego homara, ze względów oczywistych

“Wszystkie smaki Skandynawii” – recenzja

Żeby gotować etycznie ograniczają marnowanie żywności i kupowanie ryb z gatunków zagrożonych wyginięciem, ale mają za to sporo rodzimych owoców morza jak ikra taszy czy raczyńce