Kiedyś gęś była bardzo popularna na polskich stołach, jednak została zepchnięta na drugi plan. Tak przygotowaną gęś można podać na uroczystym obiedzie świątecznym lub też zjeść po prostu, bez okazji
Pieczonagęś świąteczna. Amerykanie mają swojego indyka na Dzień Dziękczynienia, my Polacy jednak nie jesteśmy gorsi i również mamy swoją własną smakowitą tradycję świąteczną, czyli gęś na Święto Niepodległości, czyli Św
Do tego pieczona skorzonera, czyli innymi słowy wężymord, który na fali kuchni sezonowej coraz częściej jesienią pojawia się na bardziej ogarniętych targowiskach
Gęś to jedno z ulubionych naszych dań i to nie tylko w trakcie świąt. Tym razem tradycyjnie pieczoną gęś, a właściwie jej elementy, bo miałam pierś i nogę podałam z farszem z kaszotto w cydrze
Od paru lat trwa w naszym kraju moda na gęś. Moja gęś miała ponad rok i była z tych szczęśliwych- biegała po łące, pływała w sadzawce i nie była żadną krzyżówką stworzoną w celu szybkiego przyrostu masy mięśniowej… za to była zwyczajnie żylasta i twarda
Mięso - tłuste mięso wieprzowe, baranina, dziczyzna, gęś, kaczka, podroby. Gdy dynia będzie upieczona przełożyć do dużego naczynia, lekko przestudzić po czym dokładnie zmiksować
Idealnie wypieczonagęś, delikatna ryba i solidna porcja steka. Michał Kopera pokazał, jak zrobić karpia w śliwkowym sosie z koprem włoskim, gęś z puree ze śliwki i buraków, steka z gorgonzolą i śliwkami i strudel z gruszkami i śliwkami oczywiście
Liczę na to, że za kilka lat gęś będzie pojawiała się na naszych talerzach tak samo często jak np. Jeśli wasza gęś była wcześniej zamrożona, powoli rozmrażamy ją w lodówce (najlepiej przez cała noc)
Na przykład, piekąc przepyszną gęś z jabłkami. Na wieczór przed podaniem gęś nacieramy solą i majerankiem, po czym wyrzucamy wszystko inne z lodówki, bo ptak zabiera mnóstwo miejsca
