Pomimo, iż polubiłam ryby to sentyment dopierogów pozostał. Farszmięsny z dodatkiem cukinii. Ale żeby nie było, oprócz Pierwszego Pierogowego Łakomczucha, byłam w domu również pierwszym pierogo-zlepiaczem
Na każdy z nich nakładamy łyżkę mięsnego farszu i dokładnie zaklejamy, tworząc „fałdki/zakładki” Końcówkę lekko zakręcamy , by ciasto dobrze się skleiło
Gotowy farsz rozkładać na cieście. Na stolnicę przesiać mąkę z dodatkiem soli. Dodać masło i żółtko. Natomiast do zmielonego w maszynce mięsa dodać ugotowaną marchewkę i pietruszkę pokrojone w drobną kostkę, posiekaną cebulę i czosnek przeciśnięty przez praskę
Dwie przykryć, trzecią rozwałkować wykrawać kółka, nakładać na nie farsz i lepić pierogi. Jestem przekonana, że każdy kto wypróbuje w ten sposób okraszonych pierogów, nie wróci do cebulki ze skwarkami
początkowo sceptyczny (bo jak to, cynamon i kardamon w mięsnymfarszu. Prezentuję przepis na pierożki z pikantnym, mięsnym nadzieniem z orzechami i miętą
) ciasto na pierogi obficie wypełnione przepysznym, mięsnymfarszem. FARSZ. Mąkę przesiewamy z solą, dodajemy jajko oraz masło, a następnie powoli wlewamy gorącą ( ale nie wrzącą ) wodę dokładnie wyrabiając gładkie, elastyczne ciasto
Zawijamy w folię spożywczą i odkładamy na chwilę a w tym czasie przygotowujemy farsz. Mąkę z solą przesiewamy przez sito, dodajemy olej oraz wlewamy stopniowo wodę mieszając mąkę
