Wykrawać okręgi, nakładać porcje farszu, formować uszka. )Resztadomowników również uwielbia uszkazmięsem, zresztą nie znam osoby, która by się nie uśmiechnęła na słowo barszczzuszkami
) Jeśli więc szukacieprzepisu na oryginalny farszdouszek, to dobrze trafiliście. Tak przygotowanyfarsz mielimy w maszyncedo mięsa, na sitku o drobnych oczkach
Oczywiścieczęść możemy wykorzystać jako wkładkę dozupy. Co zrobićzmięsemz rosołu. Ale z gotowanego mięsa ( u mnie zazwyczaj wołowina ) można przyrządzić smakowite uszka, które możemy podać z kolejną porcją rosołu lub zbarszczem
Należy pamiętać, by farszdość mocno doprawić, by nie wyszedłza mdły już po ugotowaniu uszek. Już po podsmażeniu farszugrzybowego i ostudzeniu, przerzucić go na deskę i siekać jeszczeprzez chwilę nożem, by był całkiem drobniutki (będzie się łatwiej lepić uszkazdrobniejszymfarszem niż z takim z dużymi kawałkami grzybów i cebuli)
Ostudzić, zmielić w maszyncedo mielenia mięsa (ewentualnie farsz może pozostać w formie pokrojonej w kosteczkę, ale ja zdecydowanie wolę farszzmielony)
