Aczkolwiek najbardziej lubię uszka z mocno grzybowym farszem, bez dodatku kapusty. Robię po prostu większą porcję ciasta i farszu z kapusty i grzybów (przepis na pierogi z kapustą i grzybami - tutaj)
Zarabiamy ciasto na uszka według przepisu Babci Halinki, przygotowujemy farsz. W naszej rodzinie nadszedł czas wielkiego lepienia uszek, bo od czerwonego barszczu z uszkami tradycyjnie zaczyna się w naszym domu wigilijna wieczerza
Gdy ciasto pierogowe odpoczywa w misce pod talerzem, wystudzony farsz przekładamy do miseczki i sypiemy kilkoma łyżkami bułki tartej, mieszamy i farsz gotowy
) Jeśli więc szukacie przepisu na oryginalny farszdouszek, to dobrze trafiliście. Tak przygotowany farsz mielimy w maszynce do mięsa, na sitku o drobnych oczkach
