Dodatkowo. Farsz. pietruszka do dekoracji. Wymieszać i tak przygotowanym farszem nadziać kaczkę. Wątróbkę, namoczoną i odciśniętą bułkę oraz podduszony boczek przekręcić przez maszynkę, dodać jajka, przyprawy, masło i pokrojoną drobno pietruszkę
Farszdokaczki. Grzyby dokładnie umyć, nie gotować. Kaszę wymieszać z odsączonymi grzybami, wątróbkami, pietruszką, tłuszczem i wypełnić, ciasno wnętrze kaczki
Farszdokaczki. Święta bez kaczki nie zostaną zaliczone do udanych. Nie wiem, do końca, czy pieczenie czy odpowiedni czas leżakowania w solance czy może wspaniały farsz stanowiły o wielkim sukcesie dania
W międzyczasie przygotowuję farszdokaczki. Przygotowanie farszu. Marynata dokaczki. Nie wystarczy ją długo piec, bo często wyschnie i zniechęci do kolejnych wypieków
W międzyczasie przygotowuję farszdokaczki. Przygotowanie farszu. Marynata dokaczki. Nie wystarczy ją długo piec, bo często wyschnie i zniechęci do kolejnych wypieków
Farsz nałożyłam do wnętrza kaczki i całość zasznurowałam czyli krawędzie rozciętej skóry spięłam wykałaczkami tworząc drabinkę a potem zasznurowałam nicią kuchenną zaczepiając ją o końce wykałaczek i krzyżując - dokładnie zobaczycie to na zdjęciach
Kaczkę możemy też nadziać farszem przygotowanym z kaszy, jabłka i żurawiny. Wtedy będziemy mieć kompletne danie, wystarczy dodać tylko jakąś jarzynkę, nas przykład czerwoną kapustę na ciepło i gotowe
Do środka kaczki dajemy farsz. Gdy farsz jest za rzadki możemy dodać bułkę tartą. Składniki na farsz. Wstawiam kaczkę do piekarnika, zamykam oczy i wspominam święta Bożego Narodzenia gdy byłam dzieckiem
Takim farszem nadziewamy kaczkę (zostawiamy trochę jabłek dodołożenia na koniec pieczenia). Sezon jesienny to dobra pora na kaczkę z jabłkami i żurawiną
