Przepis na farsz do kaczki pieczonej

Kaczka barbie z farszem i pieczonymi jabłkami

Kaczka barbie z farszem i pieczonymi jabłkami

Dodatkowo. Farsz. pietruszka do dekoracji. Wymieszać i tak przygotowanym farszem nadziać kaczkę. Wątróbkę, namoczoną i odciśniętą bułkę oraz podduszony boczek przekręcić przez maszynkę, dodać jajka, przyprawy, masło i pokrojoną drobno pietruszkę
Pieczona kaczka z farszem z kaszy gryczanej

Pieczona kaczka z farszem z kaszy gryczanej

Farszdokaczki. Święta bez kaczki nie zostaną zaliczone do udanych. Nie wiem, do końca, czy pieczenie czy odpowiedni czas leżakowania w solance czy może wspaniały farsz stanowiły o wielkim sukcesie dania
Kaczka faszerowana pieczona w rękawie

Kaczka faszerowana pieczona w rękawie

dofarszu. Farsz. łyżeczka soli do natarcia kaczki. mielimy maszynką do mięsa. DoFarszu mięsnego dodajemy bułkę namoczoną w mleku,
Kaczka luzaczka z farszem mięsno - grzybowo - jarzynowym

Kaczka luzaczka z farszem mięsno - grzybowo - jarzynowym

Farsz nałożyłam do wnętrza kaczki i całość zasznurowałam czyli krawędzie rozciętej skóry spięłam wykałaczkami tworząc drabinkę a potem zasznurowałam nicią kuchenną zaczepiając ją o końce wykałaczek i krzyżując - dokładnie zobaczycie to na zdjęciach
Pieczona kaczka

Pieczona kaczka

Następnie nadziewamy ptaka przygotowanym farszem, warto również dodać kilka zmiażdżonych nożem ząbków czosnku
Kaczka pieczona w sosie grejfrutowym

Kaczka pieczona w sosie grejfrutowym

Zwykle była to kaczka pieczona z jabłkami lub nadziewana farszem różnego rodzaju. Tak przygotowane piersi z kaczki włożyć do marynaty
Pieczona kaczka z kaszą gryczaną i jablkami

Pieczona kaczka z kaszą gryczaną i jablkami

Kaczkę możemy też nadziać farszem przygotowanym z kaszy, jabłka i żurawiny. Wtedy będziemy mieć kompletne danie, wystarczy dodać tylko jakąś jarzynkę, nas przykład czerwoną kapustę na ciepło i gotowe
Pieczona kaczka faszerowana wątróbką

Pieczona kaczka faszerowana wątróbką

Do środka kaczki dajemy farsz. Gdy farsz jest za rzadki możemy dodać bułkę tartą. Składniki na farsz. Wstawiam kaczkę do piekarnika, zamykam oczy i wspominam święta Bożego Narodzenia gdy byłam dzieckiem

Kaczka pieczona z jabłkami i żurawiną

Takim farszem nadziewamy kaczkę (zostawiamy trochę jabłek dodołożenia  na koniec pieczenia). Sezon jesienny to dobra pora na kaczkę z jabłkami i żurawiną