Całość zalewam. Potrawa przypomina smakiem Strogonow. Schab po bałkańsku to nic innego jak mięso wieprzowe duszone w pysznym sosie z papryką, pieczarkami, cebulą i kiszonymi ogórkami
Klasyczny strogonow. Mówi się, że strogonowie był to znany ród kupców i przemysłowców rosyjskich, którzy często pożyczali rządowi rosyjskiemu pieniądze na cele militarne
Wtedy zawartość garnka przyprószam mąką, szybko mieszam i dolewam gorący wywar. Lekko ogrzaną i tym samym zahartowaną dolewam do garnka, mieszam, zmniejszam grzanie i co jakiś czas mieszając na małym ogniu doprowadzam do zagotowania
Dodaję koncentrat pomidorowy,serek topiony, sól, pieprz, ziele i liść laurowy, podlewam około 3/4 l wody i duszę około 1 1/2 - 2 godzin na bardzo małym ogniu ( ew 50 min w szybkowarze)
Ewa The pot is hot. ania-gotuje. Boeuf Strogonow, czyli pyszny gulasz z polędwicy na placku ziemniaczanym, skąpany w pomidorowym sosie i oprószony natką pietruszki
