Przepis na czerwona kapusta

KAPUSTA CZERWONA ZASMAŻANA

KAPUSTA CZERWONA ZASMAŻANA

Kapustaczerwona zasmażana to pyszny dodatek do mięs,obiadów a nawet często jem ją samą bo jest jedną z moich ulubionych surówek na ciepło
Czerwona kapusta z jabłkami

Czerwona kapusta z jabłkami

Gotować do momentu , aż kapusta będzie miękka , ale nie rozgotowana. Przepis podpatrzyłam w książce Ewy Aszkiewicz "Kuchnia polska "
Czerwona kapusta zasmażana ze śmietaną

Czerwona kapusta zasmażana ze śmietaną

Czerwonakapusta kojarzy mi się z jesienią. Dziś jest chłodno, wietrznie i jesiennie, więc to wprost idealny czas na pyszną, zasmażaną z kwaśną śmietaną i czosnkiem kapustę
Czerwona kiszona kapusta

Czerwona kiszona kapusta

kapusta. 2 kg czerwonej kapusty3 łyżki soli (50 g)1 łyżka cukru (15 g)1 jabłko (250 g) starte na tarce1 cebula (150 g)  pokrojona w kostkę1 łyżeczka kminku5 goździków1,5 szklanki przegotowanej ostudzonej wody   ewentualnie 1/2 łyżeczki jogurtu naturalnego   Kapustę poszatkować, wymieszać z cebulą, jabłkiem, solą, cukrem, kminkiem i goździkami (ja często do kiszenia dodaję troszkę jogurtu naturalnego, ponieważ jak dodamy jogurt to wprowadzamy bakterie fermentacji mlekowej- które powodują, że kapusta się kisi - tak że będą nam się namnażać bakterie, które potrzebujemy, wypierając inne), kapustę przełożyć do kamionki i ugniatać aż puści sok (jeśli kapusta puszcza mało soku to trzeba dodać wodę), mocno ubić tak żeby kapusta była przykryta troszkę sokiem, przykryć talerzem, obciążyć go czymś ( ja obciążam słoikiem z wodą), przykryć kamionkę ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce, kapustę mamy gotową po około 7 dniach ale można kisić dłużej jeśli chcemy żeby kapusta była kwaśniejsza. 7 dniach ale można kisić dłużej jeśli chcemy żeby kapusta była kwaśniejsza
Czerwona kapusta zasmażana

Czerwona kapusta zasmażana

Czerwonakapusta zasmażana- prawdziwie polski dodatek do obiadu. Wszystko mieszamy, doprawiamy do smaku i smażymy, aż kapusta zmięknie
Czerwona kapusta do obiadu.

Czerwona kapusta do obiadu.

1 mała czerwonakapusta. Kapustę poszatkuj, wsyp do garnka, zalej wodą , dodaj kminek, listki laurowe, ziele angielskie, gotuj przez około 15-20 minut, aż kapusta będzie miękka. 1 mała czerwonakapusta
Kapusta czerwona do obiadu.

Kapusta czerwona do obiadu.

Pamiętam, że wydłubywałam przy obiedzie te skwarki, a kapusta dalej nimi. Przyprawami trzeba manewrować według swojego smaku i gustu, nie da się dokładnie powiedzieć ile cytryny i cukru użyć, aby kapusta była idealna
Czerwona kapusta na zimę

Czerwona kapusta na zimę

Czerwonakapusta z poniższej receptury wychodzi naprawdę znakomita. Kapustaczerwona na zimę (Sałatka z kapusty czerwonej na zimę)
Kapusta czerwona w słoikach na zimę

Kapusta czerwona w słoikach na zimę

Kapustę w słoikach docisnąć łyżką i gdy będzie już nałożona uzupełnić zalewą, w której kapusta była gotowana

Kapusta czerwona do słoików na zimę

4 kg kapusty czerwonej. 1 kg cebuli. 2 łyżki soli. 2 litry wody. 1/2 litra octu. 1 szklanka cukru. po jednej łyżce oleju na słoik 4 kg kapusty czerwonej
Zasmażana czerwona kapusta

Zasmażana czerwona kapusta

Dodajemy poszatkowaną kapustę i obrane i pokrojone w kostkę jabłko, dolewamy wodę, przykrywamy, zmniejszamy ogień i dusimy aż kapusta trochę zmięknie
Czerwona kapusta do obiadu

Czerwona kapusta do obiadu

Kapusta ma być al dente. Gdy kapusta będzie już gotowa odcedzić ją na tym sitku na którym mamy cebulę (przelewamy ja wrzątkiem)
Kapusta czerwona duszona z jabłkami

Kapusta czerwona duszona z jabłkami

Czerwonakapusta - pół średniej główki (ok. Gdy kapusta będzie miękka dodaj ocet, miód oraz sól i pieprz do smaku
Czerwona kapusta z korzenną nutą

Czerwona kapusta z korzenną nutą

    Dzisiaj zapraszam na zimową sałatkę z czerwonej kapusty na ciepło. Będzie idealnym dodatkiem do pieczonej gęsi, kaczki, kurczaka czy innego mięsa
Pieczona czerwona kapusta Gordona Ramsaya

Pieczona czerwona kapusta Gordona Ramsaya

Pieczona czerwonakapusta (4-6 osób). Przedstawiam kolejną propozycję dodatku do dania głównego Gordona Ramsaya z książki „Niedzielne przysmaki”