Przepis na ciasto na pierogi z mąki gryczanej

Pierogi z kaszą gryczaną i najlepszym ciastem

Pierogi z kaszą gryczaną i najlepszym ciastem

Do mąki dodajemy olej i wodę i wyrabiamy ciasto. Ciasto wałkujemy, wycinamy kółka, nakładamy po łyżeczcefarszu, składamy na pół i zlepiamy
Pierogi z mąki gryczanej i farsz (nie)ruski

Pierogi z mąki gryczanej i farsz (nie)ruski

jeśli ciastobędzieza miękkie należy dosypać mąki, jeśli za twarde wody, nie ugniatamy długo ponieważ wyjdzienam dość gumowe ciasto po ugotowaniu

PIEROGI Z MĄKI GRYCZANEJ

Pamiętajcie by nie nałożyćzbyt wiele farszu bo ciastozmąkigryczanej nie rozciąga się tak jak ciastoz maki pszennej
Pierogi z kaszą gryczaną i białym serem

Pierogi z kaszą gryczaną i białym serem

Na stolnicę wysypać mąkę, dodać olej, sól i tyle gorącej wody, by zagnieśćelastyczneciasto. Ciasto. Znacząco różni się smakiem w stosunku do tradycyjnej kaszygryczanejsprzedawanej w sklepach, tzw
Pierogi z kaszą gryczaną, pieczarkami i żółtym serem

Pierogi z kaszą gryczaną, pieczarkami i żółtym serem

Przepisnaciasto się powtarza jak przy innych moich pierogach, leczdziś mam jedną uwagę, a mianowicie trafiłam na inną mąkę i ciastowyszło ciut zbite, ciężko mi się wałkowało i było do lepienia troszkę nie wygodne, ale mimo to po ugotowaniu było rewelacyjne
Pierogi razowe z kaszą gryczaną i twarogiem.

Pierogi razowe z kaszą gryczaną i twarogiem.

Z obu rodzajów mąk, masła soli oraz, dolewając stopniowo wody zagniatamyciasto. Ciasto. Pomysł może nie był najlepszy (podczas lepienia pierogów chwilami nie byłam do końca świadoma, że to robię
Dietetyczne gryczane pierogi z truskawkami i sosem jogurtowym

Dietetyczne gryczane pierogi z truskawkami i sosem jogurtowym

Na stolnicę wysypać trochę pełnoziarnistejmąki i rozwałkować dość cienkie ciasto, wycinaćszklanką, kubkiem lub miską z ostrym brzegiem okręgi, do środka nakładać truskawki (ja zrobiłam małe, więc mieściła się tylko jedna truskawka)
Pierogi z kaszą gryczaną i twarogiem

Pierogi z kaszą gryczaną i twarogiem

Przepis podałam ściśle według książki, ale przyznam się, że ja ciasto wałkowałam na placek i wycinałam krążki szklanką, a falbankę sobie odpuściłam
Bezglutenowe ciasto na pierogi - prawie idealne :-)

Bezglutenowe ciasto na pierogi - prawie idealne :-)

Mąkiprzesiewamy do miski. Ale, trzeba było trochę wycofać się ze swoich wcześniejszych deklaracji, że nigdy nie użyję różnych zastępników glutenu, a jednak, bez nich, ciastobędzie trudne i niewdzięczne i wielu frykasów nie zrobimy
Pierogi z kaszą gryczaną i twarogiem

Pierogi z kaszą gryczaną i twarogiem

Przepis podałam ściśle według książki, ale przyznam się, że ja ciasto wałkowałam na placek i wycinałam krążki szklanką, a falbankę sobie odpuściłam
Buraczkowe pierogi z kaszą gryczaną

Buraczkowe pierogi z kaszą gryczaną

Ciasto wałkujemy trochę grubiej niż nazwykłepierogi, wycinamy kółka (ja robiłam to literatką, żeby pierożki były małe), na każde kółko nakładamyfarsz i sklejamy pierożki