Ciasto marchewkowe to prawdziwa klasyka gatunku , jeśli chodzi o ciasta z warzywami. Dziś ciasto w wersji bez cukru, z miodem, rodzynki i cynamon dodają temu ciastu dodatkowego aromatu, coś pysznego dla osób na diecie, ale też cukrzyków, którzy muszą ograniczać biały cukier, miód można zastąpić fruktozą, ksylitolem lub stewią a nawet słodzikiem ( choć za tym ostatnim ja nie przepadam )
Brak pszennej mąki i cukru sprawa, że to przepis idealny dla osób borykających się z zaburzeniami gospodarki węglowodanowej (cukrzyków, insulinoopornych)
Ich zasadotwórcze i moczopędne właściwości decydują o zalecaniu ich spożywania w dietach dla reumatyków, artretyków, cukrzyków oraz osób z niewydolnością nerek i wątroby
Dobra też informacja dlacukrzyków czy osób zwracających uwagę na indeks glikemiczny produktów - słodkie ziemniaki należą do produktów o niskim indeksie, w granicach 55 - węglowodany w nich zawarte nie podnoszą cukru we krwi
Składniki. Biszkopt. 6 szt. jajek. 2 puszki białej lub czarnej fasoli z wody (bez zalewy około 480 g). 5 łyżek jogurtu naturalnego typ grecki lub inny gęsty
Ponadto winniśmy odstawić wszelkie słodkie produkty - typu soki, ciasta, ciasteczka, owoce zawierające sporą ilość cukru, tłuste mięsa, sery oraz białe pieczywo
Obiecałam sobie, że następne ciastadlacukrzyków przygotuję na bazie stewii. Wtedy kochani cukrzycy, którzy nie lubicie stewii, pozostaje Wam erytrol lub ksylitol (z substancji naturalnych), jednak ich dodajemy do ciasta więcej – prawie tyle samo co zwykłego cukru
