placki smażone na smalcu są chrupiące, na oleju są miękkie, od teraz tylko na smalcu będę smażyć placki różne = ziemniaki obrać, pokroić na kawałki i w rozdrabniaczu dokładnie zmiksować na papkę, wyłożyć na sitko siateczka z drobnymi oczkami
Plackiziemniaczane goszczą u nas stosunkowo rzadko. Tradycyjnie placki ściera się na małych oczkach. Na patelni rozgrzewam olej i łyżką formuję bardzo cienkie placki
