Lubię chleby z dodatkiem mąki kukurydzianej, przede wszystkim dlatego, że nadają upieczonemu bochenkowi fantastyczny kolor, ale też sprawiają, że chleb jest bardziej delikatny
Dla mnie to ciekawostka, bo nikt w naszej rodzinie nie jest na diecie bezglutenowej, ale często znajomi pytają mnie o taki chlebek - najlepiejnazakwasie
To pierwszy mój chlebnazakwasie bez glutenu. zakwas chlebowy bez glutenu. Planowałam go od wielu tygodni, najpierw przygotowując odpowiedni zakwas bezglutenowy (kliknij, by otworzyć okno z przepisem)
Dzisiaj pokażę chlebek gryczany upieczony nazakwasie gryczanym. A co jeśli nie chcemy korzystać z tych mieszanek, a zależy nam, aby chlebek był zdrowy i bez chemicznych dodatków
Tym razem usmażyłam pyszne placuszki - chlebki które idealnie nadają się nakanapki, będą idealne. Placuszki nazakwasie powstają u mnie najczęściej jak dokarmiam zakwas a nadmiar zakwasu, muszę wyrzucić albo jakoś zagospodarować
Końcówkę zakwasu, która zostanie Ci po upieczeniu chleba dokarm ponownie i odstaw by nastawić zakwas na kolejny wypiek lub przełóż do lodówki, by "uśpić" zakwas - wyjmij go kilka dni przed kolejnym pieczeniem i dokarmiaj jak zwykle
Ale płatki świetnie nadają się też do pieczywa i w tym chlebku właśnie zagościły płatki. Następnie wsypać obie mąki i płatki oraz sól, które należy wcześniej rozdrobnić np
Po upieczeniu wyjąć chlebnatychmiast z foremki i kilkukrotnie przekładać na boki w celu ostudzenia. Jeden z moich ulubionych chlebów pieczonych w domowym zaciszu
Chlebekmożna śmiało przygotować w wersji bezglutenowej – dodając zamiast zakwasu żytniego zakwas ryżowy lub zakwas kukurydziany – ja niestety miałam z ich przygotowaniem trochę problemów, więc ostatecznie zostałam tylko z zakwasem żytnim, a chleb upiec trzeba
Kiedy w pracy jadłam kanapki z tym chlebem, każdy pytał skąd mam tak piękny chleb. Kolor tego chleba bardzo przyciąga, jest soczysty, bardzo zachęcający i ciepły
