Dzisiaj buraczkitarte – doskonałe jako jarzynka do obiadu ale też na zupę. Pokrótce dodam, że buraczki oprócz wartości odżywczych posiadają właściwości lecznicze, zdrowotne i oczyszczające
Tarteburaczki można wykorzystać także do przygotowania barszczu. Buraczkitarte są bardzo łatwe w przygotowaniu a można je wykorzystać na wiele sposobów
Następnie ścieramy je tarce i wkładamy do wyparzonych wcześniej słoików i zalewamy zalewą. Nie obierając ich ze skóry, gotujemy buraki do miękkości przez około 40-60 minut. Słoiki szczelnie zakręcamy i wkładamy do gorącej, lecz nie wrzącej wody i pasteryzujemy przez około 20 minut
Do masy buraczanej dodajemy ,sól,ocet,cukier , mieszamy i zostawiamy na noc żeby się przegryzły -drugiego dnia próbujemy ,jeśli nam smakują to wkładamy dosłoików -jeśli nie to ponownie doprawiamy
