Przepis na boeuf strogonow oryginalny

Boeuf Strogonow - wersja oryginalna

Boeuf Strogonow - wersja oryginalna

BoeufStrogonow, taka nazwa się przyjęła i egzystuje nie tylko w naszej gastronomii. Właściwa brzmi Stroganow i pochodzi od nazwiska rosyjskiego generała, a boeuf z języka francuskiego oznacza po prostu wołowinę
Boeuf strogonow przepis z 1963 roku

Boeuf strogonow przepis z 1963 roku

Poniżej przepis na Boeufstrogonow w oryginalnym brzmieniu, a w nawiasach kwadratowych moje dopiski. Nasze uwagi - nasz boeufstrogonow był przygotowany dokładnie tak jak podaje cytowany powyżej oryginalny przepis, jednak kiedy mięso i cebula zostały już przełożone z patelni do garnka, dodaliśmy do nich 2 szklanki bulionu wołowego, pokrojone w paseczki ogórki, pokrojone w cienkie plasterki i podsmażone na odrobinie oleju pieczarki i dusiliśmy jeszcze około 30-40 minut

Boeuf Strogonow

Strogonowa można przed podaniem ozdobić natką pietruszki. Mięso umyć, osuszyć, pokroić w poprzek włókien w paseczki
Strogonow

Strogonow

Oryginalna nazwa tego dania wywodzi się od nazwiska rosyjskiego generała Aleksandra Grigorjewicza Stroganowa i brzmi Boeuf Stroganow
Strogonow

Strogonow

Strogonow, a dokładniej mówiąc BoeufStrogonow to jedno z popularniejszych w Polsce dań. W oryginalnym przepisie kroi się w plastry w poprzek włókien, ja jednak preferuję kostkę
Boeuf Stroganow

Boeuf Stroganow

Jego nazwa pochodzi od rosyjskiego dyplomaty Pawła Stroganowa, jednak w Polsce przyjęło się na to danie mówić potocznie „Strogonow
WEGAŃSKI "STROGONOW" najlepszy ;)

WEGAŃSKI "STROGONOW" najlepszy ;)

Na wstępie przyznaję się od razu, że prawdziwego Boeuf Stroganowa nie robiłam nigdy. ponieważ oryginalnyStrogonow to polędwica krojona w długie i wąskie paski, a więc kupuję normalne kotlety sojowe, gotuję je chwilkę w osolonej wodzie i kiedy zmiękną na tyle, że można je kroić, odsączam je dobrze i kroję w paski właśnie
Strogonow- Boeuf Stroganow

Strogonow- Boeuf Stroganow

Strogonow to nazwa uproszczona, można by rzec spolszczona, nazwy oryginalnej pod jaką ta potrawa funkcjonuje na świecie a więc Boeuf Stroganow

Strogonow

Niewiele ludzi wie, że oryginalna nazwa popularnego strogonowa brzmi naprawdę Boeuf Stroganow i pochodzi od nazwiska rosyjskiego hrabiego Pawła Stroganowa
Potrawka z piersi drobiowej (jak Stroganow)

Potrawka z piersi drobiowej (jak Stroganow)

Nie lubię tego określenia, ponieważ, jak sama nazwa wskazuje BOEUF, to po francusku WOŁOWINA, a cała nazwa własna dania brzmi właśnie Boeuf Stroganow
Boeuf Strogonow

Boeuf Strogonow

W oryginalnym przepisie należy użyć polędwicy wołowej, jednak ze względu na jej małą dostępność i cenę, można ją zastąpić mniej szlachetnym mięsem
Boeuf Strogonow

Boeuf Strogonow

Obsmażamy na dużym ogniu z każdej strony tak, aby zmieniło kolor i przekładamy do garnka w którym będziemy dusić naszego strogonowa
Strogonow drobiowy po mojemu

Strogonow drobiowy po mojemu

Strogonow, czyli w oryginalnej nazwie Boeuf Stroganow, jest daniem, które podaje się na różne okazje
boeuf Strogonoff z kluskami kładzionymi

boeuf Strogonoff z kluskami kładzionymi

boeuf Stroganoff, czy nawet boeufStrogonow to klasyczna potrawa. Boeuf Strogonoff, czy. Boeuf. Stogonow. czy jak twierdzą inni - Stroganow był rosyjskim arystokratą, dla
Boeuf Stroganow

Boeuf Stroganow

Taki smak popularnie nazywanego u nas Strogonowa pamiętam i taki bardzo mi smakuje. Trudno powiedzieć czy przepis, który podaję jest oryginalnymBoeuf Stroganowem
Boeuf Stroganow

Boeuf Stroganow

W Polsce przyjęła się nazwa Strogonow, poniekąd błędna z racji oryginalnego nazewnictwa, ale tak funkcjonuje w gastronomii i już
STROGANOW

STROGANOW

Boeuf Stroganow (nazwa od bœuf – z franc.  "wołowina" i nazwiska rosyjskiego dyplomaty Stroganowa) – to popularne danie, w Polsce nazywane Strogonow – poniekąd błędnie z racji oryginalnego nazewnictwa