Arabskieciasta pomarańczowe ujmują przede wszystkim aromatem, smakiem i prostotą wykonania. Ciasta z pomarańczą jako składnikiem występowały w historii kulinarnej wszędzie tam, gdzie ów owoc dojrzewał w słońcu
Ze schłodzonego ciasta, odrywam małe kawałki i toczę kulki wielkości orzecha włoskiego. Przepis na arabskie ciasteczka z wodą różaną i pistacjami, pochodzi z książki “Jerozolima” Sami Tamimi
W zależności od regionu różnią się rodzajem ciasta z którego są wykonane, kształtem i nadzieniem. Arabskie pierożki z daktylami zagoszczą na naszym wigilijnym stole także w tym roku