Zupa krem z pieczonej papryki
earshey
earshey

Zupa krem z pieczonej papryki

  • Classificar esta receita!
  • A sua classificação
Ogólna ocena 5 1 oceny

Składniki

  • Składniki
  • 3 papryki
  • 1 średnia cebula
  • 1 łyżka oleju
  • 3 ząbki czosnku
  • 2,5 szklanki wywaru warzywnego
  • 2 listki laurowe
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • szczypta ostrej papryki
  • sól, pieprz
  •  
  • Do podania
  • ser feta (polecam! idealnie podkreśla smak zupki)
  • grzanki

Instrukcje

    1. Papryki myję i dokładnie wycieram papierowym ręcznikiem. Następnie układam na blasze do pieczenia i wstawiam do nagrzanego do 200*C piekarnika. Piekę przez 30 - 40 minut aż skórka się pomarszczy i pojawią się czarne plamy na papryce. W tym momencie ostrożnie wyjmuję blachę z pieca, papryki przekładam do foliowych woreczków, zawiązuję i pozostam na kilkanaście minut. Po tym czasie zdejmuję skórkę z papryk, usuwam gniazda nasienne i ogonki.

     

    2. Na rozgrzany olej wsypuje paprykę słodką i ostrą i podsmażam przyprawy przez pół minuty, później kroję cebulę w drobną kostkę i dorzucam do garnka, szklę ją. Do zeszklonej cebuli dodaję drobno posiekany czosnek i smażę jeszcze 2 minuty.

     

    3. Do cebuli z czosnkiem dodaję upieczoną paprykę i listki laurowe. Całość zalewam gorącym wywarem z warzyw. Gotuję na niewielkim ogniu pod przykryciem przez 15 minut. Po tym czasie wyjmuję dwa płaty papryki, a resztę miksuję za pomocą blendera na jednolity krem. Doprawiam do smaku. Do zupy dodaję wcześniej odłożoną, pokrojoną w paski paprykę.

     

    4. Zupę podaję na ciepło z dodatkiem pokruszonej fety i ew. grzankami.

    przepis ze strony: (pozwoliłam sobie dodać coś od siebie)
    http://www.uwielbiamgotowac.com/2015/09/zupa-z-pieczonej-papryki.html?m=1

Komentarze

Zaloguj się lub Zarejestruj się, aby dodać komentarz.