Zupa krem brokułowa z grzankami czosnkowymi
zakochanewzupach.pl
zakochanewzupach.pl
  • Classificar esta receita!
  • A sua classificação
Ogólna ocena 2 1 oceny

Składniki

  • świeży brokuł
  • 1 marchewka
  • 1 pietruszka
  • 1 kawałek selera
  • 1 por (biała i jasnozielona część)
  • 1 cebula
  • 1 trójkąt serka śmietankowego
  • 12-3 ząbki czosnku
  • 12 łyżki masła (najlepiej klarowanego)
  • 1 czosnkowa oliwa z oliwek do grzanek (może być zwykła plus 2 ząbki czosnku)
  • 1 dwie bułki na grzanki
  • 1 opcjonalnie: parmezan w płatkach lub tatry do posypania zupy na talerzach
  • 1 sól morska
  • 1 Zupa krem brokułowa z grzankami czosnkowymi:świeży brokułmarchewkapietruszkakawałek selerapor (biała i jasnozielona część)cebulatrójkąt serka śmietankowego2-3 ząbki czosnku2 łyżki masła (najlepiej klarowanego)czosnkowa oliwa z oliwek do grzanek (może być zwykła plus 2 ząbki czosnku)dwie bułki na grzankiopcjonalnie: parmezan w płatkach lub tatry do posypania zupy na talerzachsól morskaBrokuła myjemy, dzielimy na mniejsze różyczki, łodygę obieramy (twardsze częśći można odkroić nożem), kroimy w kostkę.Marchewkę, pietruszkę i kawałek selera ścieramy na tarce o grubych oczkach, por kroimy w półtalarki, cebulę w kostkę.Podduszamy na maśle cebulę, kiedy się zeszkli, dodajemy obrane i pokrojone w plasterki 2-3 ząbki czosnku, chwilę smażymy, aż uwolni aromat.Dodajemy warzywa starte na tarce i por, dusimy ok. 10 minut.Dodajemy brokuła, podlewamy warzywa wodą, ok. 0,8-1 l (możemy też użyć wywaru drobiowego). Gotujemy niecałe 15 minut. Pod koniec gotowania doprawiamy zupę solą.Dodajemy serek topiony, miksujemy na krem.Bułkę na grzanki kroimy w kostkę, skrapiamy oliwą z oliwek (jeśli nie mamy czosnkowej, zwykłą z dodatkiem przeciśniętych przez praskę 2 ząbków czosnku. Rumienimy w piekarniku nagrzanym do 190 st. C przez ok. 10 minut.Zupę podajemy z grzankami. Możemy też udekorować zupę krem brokułową parmezanem w płatkach lub tartym.

Instrukcje

Komentarze

Zaloguj się lub Zarejestruj się, aby dodać komentarz.