zupa cebulowa z Goraja
Nastka
Nastka

zupa cebulowa z Goraja

  • Classificar esta receita!
  • A sua classificação
Ogólna ocena 0 0 oceny

Składniki

  • • 4 średnie cebule
  • • 2 marchewki
  • • 1 korzeń pietruszki
  • • 2 łyżki masła
  • • ½ łyżeczki suszonego lubczyku
  • • ½ łyżeczki suszonego tymianku
  • • ½ łyżeczki mielonego kminku
  • • ½ łyżeczki mielonej kozieradki
  • • 150 ml wina, np. Rose Winiarnia Zamojska lub innego białego
  • • 1,5 l wywaru warzywnego lub z kości wieprzowych
  • • sól do smaku
  • • pieprz biały do smaku
  • • 2 łyżki miodu

Instrukcje

    1) Warzywa obieramy i kroimy w grubą kostkę
    2) Do garnka wlewamy miód, dodajemy masło i pokrojone w kostkę warzywa. Karmelizujemy przez chwilę
    3) Skarmelizowane warzywa podlewamy winem i dusimy do momentu aż alkohol odparuje
    4) Całość podlewamy wywarem i dodajemy zioła. Gotujemy pod przykryciem, aż warzywa będą miękkie
    5) Gdy warzywa są już miękkie całość miksujemy blenderem na gładki krem i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Zupa powinna mieć konsystencję gładkiego kremu.
    6) Zupa najlepiej smakuje z grzankami z chleba np. z tymiankiem lub kminkiem.

    Autor: Marcin Sikora

Komentarze

Zaloguj się lub Zarejestruj się, aby dodać komentarz.