Zapiekanka makaronowa
KulinarnePrzeboje.pl
KulinarnePrzeboje.pl
  • Classificar esta receita!
  • A sua classificação
Ogólna ocena 0 0 oceny

Składniki

  • 300 g makaronu (u mnie penne piórka – takie skośne rurki; ale można użyć też innego np. kokardek, świderków itd.)
  • 1500 g mięsa mielonego (u mnie łopatka wieprzowa)
  • 12 średnie cebule – ok. 220 g
  • 11 duży ząbek czosnku
  • 11 płaska łyżeczka suszonej bazylii
  • 11 płaska łyżeczka suszonego oregano
  • 1 pół łyżeczki papryki słodkiej mielonej
  • 1 szczypta chilli do smaku (opcjonalnie)
  • 11 płaska łyżeczka cukru (lub odrobina więcej do smaku)
  • 1 sól i pieprz do smaku
  • 16 łyżek oleju rzepakowego do smażenia
  • 1250 ml passaty pomidorowej/ przecieru (u mnie z kartonika, może być też z butelki)
  • 150 ml wody
  • 12 małe pomidory malinowe – ok. 210 g
  • 1120 g żółtego sera
  • 1125 g mozzarelli
  • 12 pomidorki koktajlowe do ozdoby
  • 1 natka pietruszki do oprószenia zapiekankiMakaron ugotować na półtwardo (al dente) wg instrukcji na opakowaniu (w osolonej wodzie). Po ugotowaniu odcedzić makaron na durszlaku.Czosnek obrać. Drobno posiekać lub przecisnąć przez praskę.Cebule obrać z łupinek, a następnie posiekać w drobną kosteczkę.Na dużej patelni rozgrzać olej. Wrzucić cebulę i smażyć do czasu aż się lekko zeszkli. Następnie dorzucić czosnek i smażyć jeszcze przez ok. 30 sekund. Kolejno na patelnię wrzucić mięso mielone, przemieszać i smażyć do czasu aż mięso przestanie być surowe. Kolejno dodać na patelnię bazylię, oregano, cukier, paprykę słodką mieloną, szczyptę chilli (opcjonalnie), przecier pomidorowy oraz wodę. Wymieszać. Dusić całość na średniej mocy palnika przez ok. 5 minut, co jakiś czas mieszając. Na koniec wrzucić ugotowany i odcedzony makaron, wymieszać.Pomidory malinowe (lub inne słodkie odmiany) pokroić w kostkę o boku ok. 1 cm.Ser żółty oraz ser mozzarella zetrzeć na tarce o dużych oczkach.Do naczynia żaroodpornego wrzucić całą zawartość patelni. Na wierzch poukładać pokrojone w kostkę pomidory. Wierzch zapiekanki oprószyć startym serem (żółtym i mozzarella). Wstawić naczynie (bez przykrycia) do piekarnika nagrzanego do 180 st. C (góra-dół bez termoobiegu) i piec całość przez ok. 25 minut. Opcjonalnie można polać zapiekankę sosem beszamelowym i zapiekać jeszcze przez ok. 5-10 minut aż sos delikatnie zgęstnieje.Wyciągnąć naczynie z piekarnika i oprószyć zapiekankę makaronową świeżo posiekaną natką pietruszki. Ozdobić pomidorkami koktajlowymi pokrojonymi na ćwiartki. Smacznego!

Instrukcje

Komentarze

Zaloguj się lub Zarejestruj się, aby dodać komentarz.